दही को अच्छे से फेंट ले i फिर उसमे बेसन मिला लो |इसमे नमक मिर्चऔर हल्दी मिला लो ।इसे आधा घन्टे के लिए उबलने दे।

पकौड़े बनाने के लिए २ प्याज काट ले ।२ हरी मिर्च काट लो।उसमे बेसन मिला ले।अब नमक लाल मिर्च मिला ले।और पानी डालकर गाढा घोल तैयार कर लें।

तेल गर्म कर ले।और पकौड़े बना ले

अब पकौड़े कढी मे डाल दे।

तड़का लगाने के लिए तेल र्गम कर ले।उसमे मेथीदाना,हींग,करी पत्ता,छोटी इलायची,दालचीनी,नमक,र्मिच,कसूरीमेथी,अदरक लहसुन डाल कर भूने ले।फिर तड़का कढीमें डाल दे।

चावल नमक और पानी डालकर उबाल ले ।और जब चावल पक जाए ता फालतू पानी निकाल दे।

कढी चावल परोसने के लिए तैयार है।