1

Per iniziare a preparare le alfajores, prendi una ciotola e mescola la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia. Per questo, la margarina dovrebbe essere a temperatura ambiente.

2

Ora aggiungi i tuorli uno alla volta e integrali nelle alfajores della maizena. Quindi, grattugia il limone e aggiungi questa scorza mentre continui a battere. Se lo desideri puoi sostituire questo ingrediente con l'essenza di vaniglia, il sapore di base delle alfajores fatte in casa è quello di assaggiare. A questo punto, preriscaldare il forno a 180 ° C.

3

Per continuare con la ricetta di alfajores di amido di mais, aggiungere la farinaprecedentemente setacciata insieme alla maizena e al lievito. Puoi setacciare tutto insieme senza problemi, l'importante è che tu non salti questo passaggio per ottenere una miscela molto più liscia e morbida.

4

Vedrai che quando integrerai la farina dovrai iniziare a impastare con le mani, fallo finché non ottieni un impasto consistente, denso e senza grumi. Quindi, stenderlo con un rullo lasciando uno spessore di 0,5 cm. Tagliare cerchi medi , di circa tre o quattro centimetri di diametro, e metterli sulla teglia precedentemente infarinata per formare le alfajores.

5

Cuocere le semole di mais alfajoresper circa 5-7 minuti, finché i cerchi non saranno leggermente dorati. È importante non esagerare, perché poi ci saranno biscotti fatti in casa che sono croccanti e non morbidi

6

Quando sono pronti, toglili dal forno e lasciali raffreddare. Quindi, prendi uno dei cerchi, aggiungi un dulce de leche e posiziona un altro cerchio sopra.
Passare i bordi con cocco grattugiato