Βάζουμε νερό να βράζει σε μία κατσαρόλα και μόλις αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε αλάτι και τα casaresse για 6'-7' λεπτά να βράσουν.Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Βάζουμε λίγο λάδι σ'ενα τηγανάκι και μόλις κάψει σωτάρουμε λίγο το κρεμμύδι.Προσθέτουμε τα καρότα και τον πελτέ να σωταριστούν για 1'-2' λεπτά και ρίχνουμε λίγο νεράκι (1/2 κούπα περίπου) και αφήνουμε 7'-8' λεπτά να βράσει η σάλτσα μας.

Αφού αρχίσει να πήζει η σάλτσα μας ρίχνουμε τα ντοματίνια,τα σπαράγγια και τις ελιές,αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε για 2'-3' λεπτά ακόμα.

Σβήνουμε το μάτι,και προσθέτουμε τα casaresse,τις σαρδέλες και λίγο κόλιανδρο(προαιρετικά).Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Καλή σας επιτυχία!!!