Lawar godel(daging sapi muda)

Name: Lawar godel(daging sapi muda)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi muda(cincang halus); 1 ikat besar kacang panjang; 2 bji mentimun; 100 gr jamur shimeji(boleh jg tanpa jamur); 1/2 butir kelapa agak muda(bakar dan parut); 4 sdm bawang merah goreng; 2 sdm bawang putih goreng; 2 sdm cabe rawit goreng; 1 sdt terasi goreng; 4 bji jeruk limau; secukupnya Garam; 1 sdt gula pasir; Minyak kelapa; #bumbu halus lawar#; 12 bji bawang merah; 6 bji bawang putih; 4 bji cabe rawit merah; 2 jempol lengkuas; 1 jempol jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas kencur; 2 bji sereh; 4 bji cengkeh; 1/4 buah pala; 1 sdt terasi; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada hitam dan lada putih; 30 gr gula aren; secukupnya Garam; Minyak kelapa buat menumis bumbu

Asung N Igm @123wahyuwira

Bali

Lawar godel(daging sapi muda)

Asung N Igm @123wahyuwira

Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi muda(cincang halus)
1 ikat besarkacang panjang
2 bjimentimun
100 grjamur shimeji(boleh jg tanpa jamur)
1/2 butirkelapa agak muda(bakar dan parut)
4 sdmbawang merah goreng
2 sdmbawang putih goreng
2 sdmcabe rawit goreng
1 sdtterasi goreng
4 bjijeruk limau
secukupnyaGaram
1 sdtgula pasir
Minyak kelapa
#bumbu halus lawar#
12 bjibawang merah
6 bjibawang putih
4 bjicabe rawit merah
2 jempollengkuas
1 jempoljahe
1 ruaskunyit
1 ruaskencur
2 bjisereh
4 bjicengkeh
1/4 buahpala
1 sdtterasi
1 sdtketumbar
1/2 sdtlada hitam dan lada putih
30 grgula aren
secukupnyaGaram
Minyak kelapa buat menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus lawar sampai harum dan matang angkat dinginkan,siapkan bahan yg lain,daging sapi muda,kacang panjang,jamur,mentimun,kelapa.
2

Cincang halus daging sapi,lalu campur daging dg bumbu lawar garam dan 1 air jeruk limau aduk rata,lalu tumis dg minyak kelapa setelah matang angkat dinginkan.
3

Potong sedang kacang panjang,mentimun,dan belah jadi 2 jamur shimeji.
4

Bakar kelapa dan parut,rebus kacang panjang dan jamur,begitu matang angkat,masukan ke air es spy warna sayur tetap hijau.
5

Kumpulkan semua bahan lawar jadi satu.
6

Setelah itu aduk rata bahan bahan yg sudh jadi satu,lalu koreksi rasa dan siap dihidangkan dg taburan bawang goreng😍