Pempek tenggiri ala Anna
Berawal dari niat engga mau jajan sembarangan lagi karena jajanan jaman sekarang agak 'serem' kadang suka ditambah pengawet yang aneh². Kalo yang enak beli diluar juga pasti mahale. Akhirnya weekend ini coba bikin cemilan mpek² yang enak.
Pagi² ke pasar dianter mama beli bahan² & ikan seger (maklum newbie sekalian belajar belanja). Tadi dipasar habis sekitar 100rb semuanya. bahan²nya juga masih sisa banyak ga dipake semua. Tapi mpek² ini jadinya lumayan banyak 17 pempek lenjer.
Dapet resep ini dari youtube cuman udah dimodifikasi jadi agak beda. Cussss silakan dilihat ya resepnya bunda², kaka² sekalian. Bikin jajanan sendiri, sehat dan yang pasti bersih :)
Pempek tenggiri ala Anna
Berawal dari niat engga mau jajan sembarangan lagi karena jajanan jaman sekarang agak 'serem' kadang suka ditambah pengawet yang aneh². Kalo yang enak beli diluar juga pasti mahale. Akhirnya weekend ini coba bikin cemilan mpek² yang enak.
Pagi² ke pasar dianter mama beli bahan² & ikan seger (maklum newbie sekalian belajar belanja). Tadi dipasar habis sekitar 100rb semuanya. bahan²nya juga masih sisa banyak ga dipake semua. Tapi mpek² ini jadinya lumayan banyak 17 pempek lenjer.
Dapet resep ini dari youtube cuman udah dimodifikasi jadi agak beda. Cussss silakan dilihat ya resepnya bunda², kaka² sekalian. Bikin jajanan sendiri, sehat dan yang pasti bersih :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Langkah pertama kita siapkan seluruh bahan²nya.
- 2
Untuk membuat mpek² : Campurkan jadi satu sagu tani, ikan tenggiri giling, garam, ajinomoto dan air dingin. Kemudian aduk hingga seluruh adonan tercampur rata.
- 3
Kemudian untuk membentuk adonan : ambil kita² 50 gr (supaya beratnya sama) adonan kemudian bentuk, balut dengan tepung sagu.
- 4
Kemudian setelah adonan sudah siap, rebus di air mendidih hingga adonan mengapung. Saat memasukan adonan, air harus benar² mendidih agak tidak lengket.
- 5
Setelah matang (tandanya dengan pempek mengapung) tiriskan.
- 6
Pempek sudah siap untuk digoreng. Tips untuk menyimpan pempek dikulkas agar tidak saling lengket dengan adonan lainnya, balut lagi dengan tepung sagu sedikit saja.
- 7
Untuk membuat cukanya : Campurkan dalam air yang sudah didihkan, gula merah, air asam jawa, bawang putih, cuka, garam, ajinomoto jadi satu. Kemudian aduk dan tunggu hingga mendidih.
- 8
Saat mendidih dan sudah matang, coba dicicipi dulu. Tambahkan bahan² sesuai selera. Bisa juga ditambahkan ebi.
- 9
Terakhir saring cuka yang sudah dimasak.
- 10
Goreng pempek, tambahkan kuah cuka yang sudah dimasak. Bisa ditambah topping mie, timun atau apapun sesuai dengan selera.
- 11
Proses menggoreng pempek
- 12
Pempek siap disantap 👼 Kalo suka pedes tambahin sambel aja (sambel bu rudi) atau kalo mau tambah gurih tambahkan ebi. Ini dipiring isinya cuman 2 lenjer dipotong². Tapi kenyang karna isinya padet, gurih, puas deh... 👍
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Anna Soraya bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar