Kering tempe
Ini nggak habis 10 ribu deh kayaknya. Lupa saya. Oh ya, makanan ini bisa sampai 2 bulanan kalo disimpan di dalam toples. Kalau yang suka mendaki gunung gitu bisa bawa ini. Anak kos kalau balik rumah bisa buat ini terus dibuat simpanan di kos.
Kering tempe
Ini nggak habis 10 ribu deh kayaknya. Lupa saya. Oh ya, makanan ini bisa sampai 2 bulanan kalo disimpan di dalam toples. Kalau yang suka mendaki gunung gitu bisa bawa ini. Anak kos kalau balik rumah bisa buat ini terus dibuat simpanan di kos.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong cabai keriting secara serong. Daun jeruk diiris kecil-kecil. Seperempat bagian daun jeruk ikut dihaluskan.
- 2
Untuk tempenya dipotong persegi panjang mini, mungkin sekitar 2 cm. Agak tebal tidak papa. Setelah dipotong, tempe digoreng. Jangan sampai warnanya terlalu cokelat, yang penting cukup kering.
- 3
Haluskan bumbu + seperempat bagian daun jeruk. Lalu tumis dengan irisan cabai keriting merah dan sisa irisan daun jeruk. Kalau bumbu sudah matang beri sedikit air, jangan terlalu menggenang. Kemudian masukkan gula pasir. Koreksi rasa. Asin, pedas, dan manis harus seimbang.
- 4
Masukkan tempe. Aduk terus agar rata dan tidak gosong (karena mengandung gula). Matikan kompor jika sudah kering.
- 5
Alasan kenapa pakai gula pasir bukan gula jawa adalah agar tidak terlalu lengket saat dimasak dan terkesan basah. Tekstur 'kering' tempe bisa lebih bertahan lama ketika disimpan di toples kalau pakai gula pasir. Saranku jangan pakai kecap manis juga.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar