Sườn luộc qua rồi rửa sạch. Ướp sườn với 2 thìa xì dầu, bột tỏi, đường trong 30 phút.

30' sau đem sườn chiên vàng. Để lại một chút dầu ăn, phi thơm hành tây, nấm rồi cho cơm vào đảo đều.

Cho tiếp 2 thìa xì dầu vào cơm. Đảo đến khi cơm đều màu. Rắc hành lá. Tắt bếp.