Aku kasih Judul Ati Ampela biar mudah diingat aja dan secara pengucapan orang disekitarku lebih sering menyebutnya dengan sebutan Ati dibanding Hati. Ok Nama aslinya Hati Ampela Ayam yah tapi aku sebut Ati Ampela aja ya.hehe

Ati Ampela adalah menu favorite ku kalau udah mulai pusing, pertanda tensiku rendah. Menurut pengalaman aku dengan mengkonsumsi Ati Ampela ini bisa membantuku menjadi lebih baik kalau darah rendah dan anemia ku sedang kambuh. Sebelum menikah Mamah pasti masakin menu ini terutama pas waktu aku datang bulan. Banyak orang yang bilang Ati Ampela itu pahit. Tapi selama Mamah buat aku gk pernah ngerasain rasa pahit yang berlebihan. Karena kata Mamah yang bikin Ati jadi pahit itu kalau empedunya pecah. Jadi sebelum beli Ati Ampela pastikan dulu Ati nya fresh, masih berwarna merah dan tidak kena cairan empedu yang berwarna hijau. Karena kalau sudah kena sudah bisa dipastikan Ati akan pahit. Jadi teliti sebelum membeli yah Moms.

Ohiya satu lagi hal penting yang perlu diperhatikan Moms kalau mau masak Ati biar nggak pahit, baiknya Ati yang baru dibeli langsung diolah yah. Kalau sudah dimasukkan kulkas biasanya rasa dan tekstur Ati jadi beda kurang enak.

Ok selamat mencoba 😊

#ResepKedelapanKu #AtiAmpelaAntiPahit #SantapSahur #SiapRamadan #DapurEndah