Tengkleng sapi

Name: Tengkleng sapi
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 650 gr daging sapi; 2-3 lembar bay leaf, yang di Indonesia pakai daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sdm gula merah; 1 sdt gula pasir; 3 sdm kecap manis; 0.5 sdt garam; 1/3 sdt merica bubuk; 300 ml air; Kaldu jamur; 2 bawang merah shallot, yg di Indonesia 6 bawang merah; 3 siung bawang putih ukuran besar; 3 butir kemiri; 2 buah cabe (pepperoni rot), bisa ditambahkan sesuai selera; 0.5 sdt jahe yg sdh diblender, atau 1 ruas jahe fresh; 1 sdt sereh yang sudah di blender, atau sereh fresh 1 batang

Anjako @anjako

Jerman

Ramadhan 2019 tiba di musim yang matahari muncul lebih lama. Kewajiban menjalani puasa selama 18 jam tidak menyurutkan keikhlasan kami.
Menu2 Indonesia tetap menjadi pilihan, Dan saya berusaha menyajikan makanan yg bahannya mudah didapat mudah dibuat, Kali ini saya memasak Tengkleng sapi sebagai bekal #SiapRamadan di Jerman.

Semoga ibadah puasa kita diterima oleh Allah SWT,amiin.

Lebih banyak

Tengkleng sapi

Anjako @anjako

Jerman

Semoga ibadah puasa kita diterima oleh Allah SWT,amiin.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

650 grdaging sapi
2-3 lembarbay leaf, yang di Indonesia pakai daun salam
2 lembardaun jeruk
1 sdmgula merah
1 sdtgula pasir
3 sdmkecap manis
0.5 sdtgaram
1/3 sdtmerica bubuk
300 mlair
Kaldu jamur
Bumbu blender:
2bawang merah shallot, yg di Indonesia 6 bawang merah
3 siungbawang putih ukuran besar
3 butirkemiri
2 buahcabe (pepperoni rot), bisa ditambahkan sesuai selera
0.5 sdtjahe yg sdh diblender, atau 1 ruas jahe fresh
1 sdtsereh yang sudah di blender, atau sereh fresh 1 batang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging menggunakan metode 5.30.7 agar empuk dan hemat gas/listrik.
2

Blender bumbu2, dengan sedikit air
3

Panaskan minyak dalam wajan, dan tumis bumbu yang sudah di haluskan. Tambahkan daun salam/bay leaf, daun jeruk dan kaldu jamur.
4

Masukkan daging kedalam wajan, masukkan air dan tambahkan kecap
5

Masukkan gula merah, gula pasir, garam dan merica
6

Masak hingga airnya berkurang/asat. Sajikan dengan taburan bawang goreng
7

Tengkleng siap dinikmati dengan pasta atau nasi.
8

Video lengkapnya, bisa dilihat langsung disini ya : https://youtu.be/DH0HpR_XFsg