Miến ngâm nước nở khoảng 10p

Cua trụng qua nước sôi pha ít rượu trắng để khử mùi tanh of cua

Hành tây xắt nhỏ, giá rửa sạch.Hành ngò 1/2 xắt nhuyễn,1/2 xắt khúc

Cho chảo lên bếp phi tỏi với dầu vàng thơm cho cua vào xào nêm bột ngọt+ đường+tiêu+xíu muối(vì nước dùng đã có gia vị, cua cũng có vị mặn nên mình nêm muối từ từ ko bị lại bị mặn)+ hành tây

Cho 2 vá nước lèo vào chảo cua nêm nếm lại vừa khẩu vị cho miến +giá vào đảo đều cho sợi miếng rời và thấm gia vị, nhắc xuống xịt xiu tiêu cho 1/2 hành ngò xắt nhuyễn vào trang trí bằng hành ngò xắt khúc