Bánh bao mềm mịn bông xốp tách vỏ
Công thức mà mình ưng ý nhất (Chef Lan Hoa Ngọc)
Bánh bao mềm mịn bông xốp tách vỏ
Công thức mà mình ưng ý nhất (Chef Lan Hoa Ngọc)
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Nhân sau khi trộn đều xong,đập thêm quả trứng vào trộn cho tăng độ kết dính. Đem vo tròn thành từng viên một,đi hấp đến khi chín tới. Mục đích để thịt ngọt và nước trong thịt ra hết,không làm bết ướt vỏ bánh. Để viên khô ráo
- 2
Cho tất cả nguyên liệu trên vào máy nhồi bột theo thứ tự trên. Nhồi 4 phút. Bỏ ra nhào tay 1 phút. Cả máy và tay không nhào quá 5 phút. Chỉ cần trộn đều là được. Chia thành những viên nhỏ đều nhau. Ủ 30p
- 3
Sau 30p. Lấy ra từng viên cán mỏng dẹt,lấy nhân thịt hấp đã nguội để vào giữa. Bao lại,tạo hình. Ủ tiếp 30p nữa
- 4
Cho nước vào xửng hấp cùng 1 chút giấm. Nước sôi vặn nhỏ lửa rồi mới cho bánh vào hấp. Hấp bánh 8 phút. Trong khi hấp không mở vung. Tắt bếp để yên đến khi nồi nguội bớt mới mở vung ra lấy bánh thì bánh không bị xẹp. Hấp lửa vừa trên mức lửa nhỏ chút xíu. Không hấp lửa to
- 5
Bánh chín xếp ra đĩa ăn. Nên ăn lúc còn nóng và cứ giữ nóng bánh bằng cách để nguyên trong nồi. Nếu để tủ lạnh ngày hôm sau ăn thì bọc kín bằng màng bọc thực phẩm,cho vào lò vi sóng quay nóng sẽ có món bánh bao thơm lừng nóng hổi
- 6
Bánh bao rất mềm mịn,tách vỏ và mềm xốp
- 7
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận