Bún riêu cua
Món mặn. Dịp cua vào mùa mưa giá rẻ hihi
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Lược cua lấy nước đầu tiên cực kì chi ít nước vừa ngập cua thôi, đập trứng vào cho ít nước mắm, hạt nêm bột ngọt và ít tiêu, đầu hành,.Chưng cách thủy để đc riêu cua. Bã cua lược lại thêm 1 nước để nấu nước dùng. Khi hấp cua sẽ ra nước bọng bên trong, nên khi thấy cua ra nước nhìu quá thì lấy ra chắt bớt nước để lại phần cua. Như vậy cua sẽ chắc hơn
- 2
Lấy nước lược cua lần 2 thêm xương và hành tím vào ninh đến khi thịt chín mềm, nhớ hớt bọt cho nước dùng trg với không hôi. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Khi nước dùng chín bỏ huyết, tàu hủ, cà chua vào là xong. Mình k thích làm màu dầu điều nên nước dùng k có màu đỏ
- 3
Do mình thích ăn rau muống luộc như kiểu bánh canh nên bỏ rau muống luộc thay vì rau muống bào vs giá. Mình thích ăn cua nhiều nên làm ăn lần cả tô cua, sắn 1 miếng bự sản cho đã hihi
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận