Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

Name: Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 800 γρ. Μοσχαρίσιο κιμά; 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια; 1 σκελίδα σκορδο; 2 αυγά; 2 λεμόνια; 1 γεμάτη χούφτα ρυζι γλασέ για τον κιμά; 1 φλυτζάνι ρύζι γλασέ για την σούπα; 1 φλυτζάνι λάδι; 1 1/2 λίτρα νερό; Αλάτι; Πιπέρι

cookman🍽🍳 @cooooookman

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

cookman🍽🍳 @cooooookman

Υλικά

8 μερίδες

800 γρ.Μοσχαρίσιο κιμά
2μέτρια ξερά κρεμμύδια
1 σκελίδασκορδο
2αυγά
2λεμόνια
1 γεμάτη χούφτα ρυζι γλασέ για τον κιμά
1 φλυτζάνιρύζι γλασέ για την σούπα
1 φλυτζάνιλάδι
1 1/2 λίτρανερό
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπωλ βάζουμε τον κιμά μαζί με το κρεμμυδι και το σκορδο που έχουμε τρίψει νωρίτερα. Προσθέτουμε ένα αυγό, μια γεμάτη χούφτα ρύζι, αλάτι, πιπέρι και αρχίζουμε να το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα.
2

Κάνουμε τον κιμά μικρά μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο
3

Σε μια κατσαρόλα η οποία από νωρίς βράζει νερό ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και ένα φλυτζάνι λάδι, έπειτα προσθέτουμε τα μπαλάκια κιμά μέσα και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά.
4

Στην συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι μας, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά έως ότου βράσει και το ρύζι ελέγχοντας κάθε φορά αν έβρασε.
5

Σε ένα μπωλ προσθέτουμε τον χυμό από δυο λεμόνια, ένα αυγό και χτυπάμε με ένα μιξ χειρός. Στην συνέχεια με μια κουτάλα προσθέτουμε ενώ χτυπάμε το μίγμα μας ζωμό από την κατσαρόλα π βράζει το φαγητό. Προσθέτουμε 5-6 κουταλιές και στην συνέχεια ριχνουμε όλο το μίγμα απ το μπωλ πίσω στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε όλο το φαγητό. Από πάνω ριχνουμε τριμμένο πιπέρι και σβήνουμε την φωτιά.