Balado Daging Sapi Ungu

Name: Balado Daging Sapi Ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 2 bh terong ungu; 2 bh sereh(geprek); 1 jmpol lengkuas(geprek); 2 lmbr daun salam; 4 lmbr daun jeruk; 1 sdm kecap manis; Minyak goreng; secukupnya Garam,lada,gula; 100 ml air; #bumbu halus#; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 bji kemiri; 1 ruas jahe; 8 bji cabe merah besar; 6 bji cabe keriting; 10 bji cabe rawit; 1 bh tomat; secukupnya Garam, gula,lada

Asung N Igm @123wahyuwira

Bali

Balado Daging Sapi Ungu

Asung N Igm @123wahyuwira

Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi
2 bhterong ungu
2 bhsereh(geprek)
1jmpol lengkuas(geprek)
2 lmbrdaun salam
4 lmbrdaun jeruk
1 sdmkecap manis
Minyak goreng
secukupnyaGaram,lada,gula
100 mlair
#bumbu halus#
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 bjikemiri
1 ruasjahe
8 bjicabe merah besar
6 bjicabe keriting
10 bjicabe rawit
1 bhtomat
secukupnyaGaram, gula,lada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong iris agak tipis daging sapi bumbui dg garam dan lada lalu goreng sampai agak sedikit kering...angkat tiriskan.
2

Siapkan dan potong2 kotak agak besar terong ungu lalu goreng setengah matang lalu angkat tiriskan..taburi sedikit garam.
3

Siapkan bahan bumbu halus dan cemplung,lalu setelah bumbu dihaluskan..ambil wajan dan panaskan minyak dan tumis bumbu sampai harum dan matang.
4

Setelah bumbu matang tambahkan,air,garam,gula,kecap manis lalu masukan daging sapi yg telah digoreng sblmnya,lalu aduk rata dan koreksi rasa,dan terakhir masukan terong ungu yg telah digoreng dan diaduk sebentar saja spy terongnya tidak hancur...setelah bumbu tercampur rata balado daging sapi ungu siap dihidangkan 😍