Sate Tempe Rangkayo Hitam khas Jambi

Name: Sate Tempe Rangkayo Hitam khas Jambi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tempe, potong dadu; 2 lmbr daun salam; 1 lmbr daun jeruk; Secukupnya kecap manis; 6 sdm santan dengan kekentalan sedang; Secukupnya garam; Secukupnya minyak goreng; Bumbu halus :; 25 gr kacang tanah goreng; 3 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm gula merah; 5 bh cabe rawit merah; 1/2 sdm ketumbar bubuk; Bahan Pelengkap :; Secukupnya tusukan sate; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya air perasan jeruk limau

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Sekilas tampilannya seperti sate daging ya? tetapi siapa sangka sate ini berbahan dasar tempe. Kuliner khas Jambi ini memang unik. Bumbu yang meresap kedalam tempe mampu memanipulasi rasa tempe itu sendiri. Sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan nikmat seperti memakan sate daging pada umumnya. Penasaran ? Coba yuk. Source : FokusJambi.com
#PekanInspirasi
#Pekan_Sate
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_balikpapan,kaltim
#cookpadindonesia
#cookpad_id
#cookpadcommunity_id

Lebih banyak

Sate Tempe Rangkayo Hitam khas Jambi

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grtempe, potong dadu
2 lmbrdaun salam
1 lmbrdaun jeruk
Secukupnyakecap manis
6 sdmsantan dengan kekentalan sedang
Secukupnyagaram
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus :
25 grkacang tanah goreng
3 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdmgula merah
5 bhcabe rawit merah
1/2 sdmketumbar bubuk
Bahan Pelengkap :
Secukupnyatusukan sate
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyaair perasan jeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan
2

Haluskan bumbu, saya pakai blender. Tambahkan sedikit minyak goreng supaya bumbu lebih mudah halus dan rasa lebih nikmat. Jika menggunakan ulekan tidak perlu menambahkan minyak goreng.
3

Panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng, masukkan bumbu halus, daun salam & daun jeruk. Tumis sampai bumbu matang & harum.
4

Masukkan santan dan kecap manis.aduk rata lalu masukkan tempe. Aduk rata & masak sebentar sampai bumbu meresap.
5

Kemudian angkat tempenya saja, lalu tusuk kedalam tusukan sate. Lakukan sampai habis, kemudian panggang sebentar diatas teflon atau grillpan atau alat bakar lainnya. Angkat.
6

Kentalkan sisa santan berbumbu sampai berminyak. Matikan api.
7

Letakkan sate dalam wadah saji. Siram dengan sisa bumbu tadi. Kemudian kucuri perasan air jeruk limau & taburi bawang goreng. Sajikan.