Sofia Stringa

Λάτρης του καλού φαγητού, περνάω αμέτρητες ώρες στην κουζίνα μου δοκιμάζοντας νέες γεύσεις και πειραματίζόμενη με διαφορετικά υλικά. Απολαμβάνω το food styling, ειδικότερα όταν έχω όμορφα πιάτα.
Η μεγαλύτερη μου όμως απόλαυση είναι να μοιράζομαι ό,τι μαγειρεύω με τους ανθρώπους που αγαπώ!
Όνειρο μου να γράψω ένα βιβλίο μαγειρικής!

0 Following 26 Followers

Edit Profile

Soft cookies με αμυγδαλοβούτυρο (χωρίς ζάχαρη)

αμυγδαλοβούτυρο • αβγό • Χυμό από 1 πορτοκάλι • του γλυκού (γεμάτες) μέλι • σόδα • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη σε κομματάκια • Κανέλα
18 λεπτά

9 μεγάλα cookies
Wrap τορτίγιας με κοτόπουλο και γιαούρτι

στήθος κοτόπουλο • κόκκινη πιπεριά • λάδι • λευκό κρασί • Καπνιστή πάπρικα, σκόνη κρεμμύδι, σκόνη σκόρδου, αλάτι • γιαούρτι χαμηλών λιπαρών • κέτσαπ με στέβια • μουστάρδα • βραστό καλαμπόκι • αγγουράκια τουρσί • τορτίγιες
15 λεπτά

3 άτομα (3 τορτίγιες)
Υγιεινά τρουφάκια με φουντούκια

φουντούκια • βρώμη • κακάο • φουντοκοβούτυρο • χουρμάδες • Κανέλα • Καρύδα τριμμένη (προαιρετικά)
10 λεπτά (+3 ωρες αναμονής)

25 τρουφάκια
Λαδένια με κρεμμύδια και ντοματίνια

αλεύρι για αρτοσκευάσματα • ξηρή μαγιά • μέλι • πάστα ελιάς • χλιαρό νερό • ρίγανη • κουταλιά του γλυκού αλάτι • λάδι • άσπρο κρεμμύδι • ντοματίνια (περίπου) • Ρίγανη • Λάδι (περίπου 80 γραμμάρια) •
2 ώρες και 30 λεπτά

6-8 άτομα
Ζύμη για πίτσα

αλεύρι για πίτσα • νερό σε θερμοκρασία δωματίου • ξηρή μαγιά • αλάτι
6 άτομα
Light Cheese Pie with Kataifi Pastry

Τυρόπιτα με φύλλο κανταΐφι (light)

kataifi pastry (about 500 grams / 1.1 lbs) • shredded light yellow cheese (about 200 grams) • light feta cheese (about 300 grams) • light cream cheese (about 200 grams) • butter (about 40 grams) • eggs • light milk (about 480 ml) • Salt • Pepper
1 hour

12 pieces
Banana marble cake (χωρίς ζάχαρη)

ώριμες μπανάνες (περίπου 300 γραμμάρια) • αβγά • βούτυρο • μέλι • baking powder • αλεύρι • κακάο • γάλα • Κανέλα
2 ώρες (με χρόνο αναμονής)
Ρυζόγαλο χωρίς ζάχαρη

γάλα • corn flour • μέλι • βανίλια Μαδαγασκάρης • ρύζι γλασέ • ξύσμα πορτοκάλι • Κανέλα
30 λεπτά περίπου

4 μερίδες
Κεκάκια με βασιλικούς χουρμάδες (χωρίς ζάχαρη)

βασιλικούς χουρμάδες • αβγό • μέλι • φουντουκοβούτυρο • baking powder • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • Κανέλα
35 λεπτά

4 κεκάκια
Αλμυρή κρέμα βρώμης με γάλα και φέτα

βρώμη • γάλα • φέτα • Αλάτι • Σκόνη σκόρδου • Πάπρικα • Ξερός άνηθος • λάδι
10 λεπτά

1 μερίδα
Χειροποίητα ζυμαρικά-Ταλιατέλες

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • σιμιγδάλι ψιλό • αβγά • αλάτι
20 λεπτά (+περίπου 3-4 ώρες αναμονής)

5 μερίδες
Υγιεινά μπισκότα φουντουκιού (χωρίς ζάχαρη)

φουντοκοβούτυρο • αβγό • baking powder • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • κακάο • μέλι • Ξύσμα πορτοκάλι • Κανέλα
15 λεπτά

13 μπισκοτάκια
Soft chewy cookies μελομακάρονο!

πραλίνα με γεύση μελομακάρονο • αβγό • μέλι • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • baking powder • σοκολάτα μαύρη • Ξύσμα πορτοκάλι
15 λεπτά

Περίπου 18 μπισκότα
Γαριδομακαρονάδα

γαρίδες (περίπου 21 γαρίδες μεγάλες) • λάδι • κρασί • χυμός ντομάτας (έτοιμος) • τυρί κρέμα • oyster sauce • φέτα • μακαρόνια Νο6 • Σκόνη σκόρδου • Σκόνη κρεμμύδι • Αλάτι • Πιπέρι •
20 λεπτά

4-6 μερίδες
Υγιεινά τρουφάκια με γεύση μελομακάρονο

τριμμένο καρύδι (πούδρα) • τριμμένη βρώμη (πούδρα) • λάδι • πορτοκάλι • Ξύσμα πορτοκαλιού • μέλι • Κανέλα • μοσχοκάρυδο
10 λεπτά (3 ώρες στο ψυγείο)

15 τρουφάκια
Αφράτο ψωμί φόρμας

χλιαρό νερό • ξηρή μαγιά • αλάτι • αλεύρι για αρτοσκευάσματα • λάδι
35 λεπτά + 3 ώρες περίπου για το φούσκωμα

1 φόρμα (14 φέτες περίπου)
Αλμυρά ρολάκια με τυρί

γιαούρτι (200 γραμμάρια) • γάλα • βούτυρο • μαγιά • baking powder • αλάτι • αλεύρι για τσουρέκι • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • τυρί κρέμα (light) • φέτα τυρί
40 λεπτά (+25 λεπτά για το ψήσιμο)

14 μικρά ρολάκια
Υγιεινά ρολάκια κανέλας με χουρμάδες και γλάσο (cinnamon rolls)

αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή μπορείτε να βάλετε μισή ποσότητα αλεύρι για τσουρέκι) • γιαούρτι light • γάλα ελαφρύ • βούτυρο • ξηρή μαγιά • baking powder • μέλι • Ξύσμα πορτοκάλι • χουρμάδες • Κανέλα • Ξύσμα πορτοκαλιού • του γλυκού κρέμα τυρί light •
45 λεπτά (+ 25 λεπτά για το ψήσιμο)

13 μικρά ρολάκια
Σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο (light)

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • νερό • αλάτι • λάδι • ξίδι • αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων • λάδι (για το άλειμμα των φύλλων) • εβαπορέ γάλα (για το άλειμμα της πάνω στρώσης της πίτας) • σπανάκι • κρέμα τυρί • φέτα • αβγό •
1 ώρα και 30 λεπτά (+χρόνος ψησίματος)

12 μερίδες
Pancakes λεμονιού με βρώμη

βρώμη • επιδόρπιο πρωτεϊνικού γιαουρτιού με γεύση lemon pie • baking powder • αβγά • μέλι • χυμό λεμόνι • βανιλίνη • βούτυρο για το τηγάνι • γιαούρτι • του γλυκού κρέμα τυρί • μέλι • Ξύσμα πορτοκαλιού •
30 λεπτά

22 μικρά pancakes