Neetu Kumari

मध्यम आकार का प्याज़ • साबुत गरम मसाला (3 इलाइची, 3 लौंग, दालचीनी-1/2 इंच का टुकड़ा) • जीरा- • लहसुन की कलियाँ • अदरक का टुकड़ा • काजू- • कुटी लाल मिर्च • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर • हल्दी पाउडर • किचन किंग पाउडर- • गरम मसाला • दही- •

गोभी- • मेयोनेज़- • कुटि मिर्च पाउडर • लाल पेपरिका पाउडर- • भुना जीरा पाउडर- • काली मिर्च पाउडर • ओनियन पाउडर- • लहसुन पाउडर • कॉर्नफ्लोर- • मैदा- • नमक • रिफाइंड तेल- तलने के लिए •

अरहर की दाल • पानी-दाल पकाने के लिए • नमक-स्वादानुसार • हल्दी • लाल मिर्च पाउडर • आटा • घी मोयन के लिए • पानी-आटा मिलाने के लिये • पत्ता गोभी • गाजर • शिमला मिर्च • प्याज़ मध्यम आकार •

चिकन/मटन कीमा • पपीता पेस्ट • भुने प्याज का पेस्ट • लहसुन का पेस्ट • हरी मिर्च • धनिया पत्ती डंठल • भुना काजुपेस्ट • कश्मीरी लाल मिर्च • कबाब मसाला • केवरा वाटर • रोज़ वाटर • नमक-स्वादनुसार •

दही-खट्टी दही • काश्मीरी लाल मिर्च- • नमक • हल्दी • पानी • धनिया पाउडर • भुना जीरा पाउडर- • अदरक लहसुन का पेस्ट • बेसन- • नमक • अजवाइन • बारीक कटा प्याज़ मध्यम आकार •

लिट्टी की स्टफ्फिंग- • सत्तू • सरसों का कच्चा तेल • नमक • अजवाइन- • कलौंजी • लहसुन- कलियाँ • हरि मिर्च- • अदरक- • निम्बू का रस- • पानी • गेहूं का आटा- •

चिकन कीमा • सरसों का तेल / मक्खन-1 चम्मच • मध्यम आकार के प्याज़ • हरी मिर्च • नमक • रिफाइंड तेल • अदरक का पेस्ट- • लहसुन का पेस्ट • मध्यम आकार के टमाटर • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • काश्मीरी लाल मिर्च •

भिगोये हुए छोले- • पालक- • भुने मुंगफली दरदरा किया हुआ • पनीर- • हरी मिर्च- • लहसुन- • नमक- • भुना जीरा पाउडर • काली मिर्च पाउडर • इलायची पाउडर • जायफल- • रोज वाटर •

Drumstick approximately • Onions medium sized • Tomatoes medium sized • Garlic cloves • Mustard seeds • Dry masale • Coriander powder • Turmeric powder • Kashmiri lal mirchi • Jeera powder • Black pepper powder • Mustard oil approximately •

Chana dal • Tomato • Turmeric • Chilli powder • Salt • Water • Tempering • Mustard seeds • Mustard oil • Curry patta • Whole red chilli • Hing /asafoetida

Poye saag • Chana dal • Sliced onion medium size • Tomato medium size • garlic paste • Tempering: jeera, sabut lal mirchi, tej patta • Turmeric powder • Kashmiri lal mirchi powder • Dhaniya powder • Jeera powder • Pepper powder-