Pé Cua

đùi gà làm sạch • nước tương • dầu hào • syrup thốt nốt • Hành, tỏi, mè rang, dầu ăn

đùi gà ta • khoai tây cắt vuông vừa ăn • cà rốt tỉa hoa, cắt miếng dày khoảng 0,5cm • hành tây nhỏ cắt múi cau • Đậu (hà lan, đậu trắng, hoặc đậu gà) • nước dừa tươi • Bột hành, bột tỏi, hạt nêm, sốt cà chua • Dầu ăn, hành tỏi băm • Bột bắp

unsalted butter, softened (about 60 grams) • all-purpose flour (about 95 grams) • baking powder • powdered sugar (about 75 grams) • large egg • salt • drops of vanilla extract • chocolate chips (about 125 grams). I used the brown kind

sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn • ớt chuông xanh cắt miếng vuông vừa ăn • cà chua • Bột hành, bột tỏi, bột ớt, nước tương, dầu hào, syrup thốt nốt • trứng gà • bột mì • Dầu ăn, hành tỏi băm • Hành lá

đùi gà ta lột bỏ da • cà chua • khoai tây cắt vừa ăn • cà rốt cắt vừa ăn • Ớt chuông xanh cắt sợi • Hành tím, gốc hành đập dập • Nước sốt: nước tương, dầu hào, bột ớt, bột hành, bột tỏi, bột gừng, syrup thốt nốt, dầu mè • nước dùng gà hoặc nước dừa

bún gạo lức khô • cua biển • carrot và ớt chuông xanh bào sợi • Nước mắm, bột hành, bột tỏi, dầu hào • Hành lá

bột mì • sữa bột • bơ lạt lạnh • muối • nước lạnh • táo • syrup thốt nốt • chanh nhỏ

bột mì số 8 • bơ lạt để mềm • trứng gà ta • đường • muối (có thể bỏ qua) • vani • hoa đậu biếc khô

hoa đậu biếc đủ dùng cho bé • chim cút lóc lấy thịt ức và đùi. Băm nhỏ • Nước mắm, bột hành, bột tỏi • Dầu ăn • hành tím

bột mì số 13 • sữa tươi không đường • đường cát • sữa bột • men nở • hoa đậu biếc • trứng gà • muối • bơ lạt

cá hồi vừa ăn cho bé • cho mỗi loại: thơm, carrot, khoai tây, ớt chuông (cắt hạt lựu) • Nước mắm, bột hành, bột tỏi, syrup thốt nốt • Dầu ăn, hành tím băm

gà ác làm sạch, để ráo nước • bí nhỏ cắt mặt, nạo bỏ hạt bên trong. Sau đó rửa lại cho sạch. Để ráo nước • Nước tương, bột hành, bột tỏi • Nước dùng gà hoặc nước dừa • hành tím nướng sơ • Dầu ăn

tôm • cà tím cắt dày khoảng 1cm • trứng gà ta đánh tan • bột mì • nước mắm, bột hành, bột tỏi, tiêu • Dầu ăn

bột mì • bột nở • xoài chín cắt nhỏ • trứng gà ta • bơ lạt đun chảy

tôm to • dưa lưới cắt hạt lựu • nước tương • syrup thốt nốt. • Bột hành, bột tỏi, bột ớt • bột năng • Dầu ăn, hành tím băm • Hành lá

ếch đồng to. Làm sạch, bỏ da, cắt vừa ăn • nước dùng • cà chua, bỏ hạt, cắt múi cau • khúc sả cây đập dập • đậu bắp cắt vừa ăn • thơm nhỏ, cắt vừa ăn • Bột hành, tỏi, nước mắm, syrup thốt nốt • Tỏi băm, dầu ăn • Nước cốt me • Ngò gai cắt nhỏ

tôm to • trứng gà ta • bột mì • bơ lạt • Nước mắm, bột hành, bột tỏi, tiêu • Dầu ăn, tỏi bằm • Hành lá

bột gạo • bột năng • nước dashi gà • cơm dầu ăn • thịt heo bằm nhuyễn • nấm mèo ngâm nở mềm băm nhỏ • củ sắn cắt hạt nhỏ • gia vị của bé : bột hành, bột tỏi, nước mắm, syrup thốt nốt

bột gạo • bột năng • nước • chanh nhỏ • dầu ăn • Thịt heo băm nhuyễn khoảng • nấm mèo lớn ngâm nở mềm, băm nhuyễn • ớt chuông băm nhỏ • hành tím khô nhỏ • Hành lá, tỏi, dầu ăn • Gia vị cho bé: nước mắm, bột hành, bột tỏi syrup thốt nốt

bột mì số 13 (mình dùng baker’s choice) • men nở (mình dùng men đầu bếp vàng) • sữa bột (Mình dùng A2) • đường • trứng gà • sữa tươi (mình dùng devon) • bơ lạt (mình dùng bơ anchor)