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Sara Micheli

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Charlotte al mandarino

savoiardi • mascarpone • panna fresca • mandarini • zucchero • riccioli di cioccolato
1
Paste di meliga

farina di mais fioretto • farina 00 • uovo • tuorlo • burro • scorza di limone • sale
Crostata alle mele

uova • zucchero • olio di semi • farina • lievito • mele • confettura di albicocche
Torta pesche e amaretti

cioccolato fondente • latte • uova • zucchero • liquore all'amaretto • pangrattato • lievito • amaretti • burro • marmellata di pesche • acqua • cacao amaro •
Sacher al cioccolato bianco

farina di mandorle • farina 00 • zucchero • uova • burro • sale • miele • confettura ai frutti di bosco • cioccolato bianco • panna • gelatina in fogli • sciroppo di glucosio
1
Ciambella ai fiori d'arancio

zucchero • uova • olio • acqua • farina • lievito • sale • fialetta aroma fiori d'arancio
Biscotti di halloween

burro • miele • uova • cannella • zucchero • g lievito • farina 00
1
Pasta frolla all'olio

farina 00 • zucchero • uovo • tuorlo • olio di semi • lievito • scorza di limone • sale
Cupcake al miele

zucchero • farina 00 • g latte intero • burro • cioccolato fondente • cacao amaro • frumina • uovo • g lievito per dolci • sale • zucchero • burro •
6 cupcake
Crostata al cioccolato

farina • cacao • burro • uovo • vaniglia • g lievito • sale • g latte • farina • fecola • zucchero • vaniglia •
Stampo da 24 cm
Meringhe

albumi • zucchero a velo • succo di limone • colorante a piacere
Pizza integrale

farina integrale • farina manitoba • g lievito • sale • olio evo • acqua
3 pizze
Focaccia al formaggio

farina manitoba • acqua • sale fino • olio evo • olio evo • sale fino • crescenza
Gnocchi di barbabietola

barbabietole • patate • farina 00 • uovo • noce moscata • sale • pepe • burro • speck • salvia
4 persone

1
Cannoncini alla crema

pasta sfoglia • uovo • zucchero • latte • tuorli • farina 00 • vaniglia • zucchero • granella di nocciole
13 cannoncini
Pumpkin Gnocchi

Gnocchi di zucca

pumpkin, to be cleaned (about 500 grams) • red potatoes (about 350 grams) • all-purpose flour (about 150 grams) • potato starch (about 50 grams) • egg • Salt, to taste • Pepper, to taste • Nutmeg, to taste
Serves 4 servings

1
Polpette di zucchine

zucchine • parmigiano • pangrattato • ricotta • uovo • sale • pepe • semola di grano duro
4 persone
Torta con crema pasticcera al caffè

fecola di patate • farina 00 • sale • uova • zucchero • caffè solubile • farina 00 • latte • tuorli • zucchero • acqua • zucchero •
10 persone
Risotto alla zucca

riso • zucca • cipolle • brodo vegetale • parmigiano reggiano • vino bianco • burro • pepe nero • sale fino • olio evo
50 minuti

4 persone
Torta alla crema pasticcera

fecola di patate • farina 00 • sale • uova • zucchero • cacao amaro in polvere • panna fresca liquida • crema pasticcera • latte intero • zucchero • tuorli • maizena •
180 minuti

10 persone