Kashmira Solanki

ઝીણો રવો • મરી પાઉડર • કસુરી મેથી • ચીલી ફ્લેક્સ • ચાટ મસાલો • મીઠું સ્વાદ મુજબ • તેલ મોણ માટે • પાણી જરૂર મુજબ

મગની છડી દાળ • કળી ક્રશ કરેલું લસણ • સૂકા લાલ મરચા • તેલ વઘાર માટે • રાઈ • ૮-૧૦ લીમડાના પાન • હળદર પાઉડર • મરચુ પાઉડર • મીઠું સ્વાદ મુજબ • મોટા લીંબુનો રસ

બાઉલ ઘઉંનો લોટ • બાઉલ મેંદો • મીઠું સ્વાદ મુજબ • મોણ માટે તેલ • લોટ બાંધવા માટે પાણી • ૭-૮ નંગ બાફેલા બટાકા મીડિયમ સાઇઝના • ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • નાનુ ગાજર ઝીણું ચોપ કરેલો • નાનુ કેપ્સીકમ ઝીણું સમારેલું • મોટો ટુકડો કોબીજનો ઝીણો સમારેલો • આદુ-લસણની પેસ્ટ • ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા •

બાસમતી ચોખા • તજ • ૩-૪ લવિંગ • ૮-૧૦ મરી ના દાણા • તમાલપત્ર • ૨-૩ ઈલાયચી • મીઠું સ્વાદાનુસાર • તેલ • બટાકુ ચોરસ સમારેલું • સમારેલું ફ્લાવર • લીલા વટાણા • સમારેલું ગાજર •

ઉપરનું પડ બનાવવા માટે: • મેંદો • બેકિંગ પાઉડર • તેલ મોણ માટે • મીઠું સ્વાદ મુજબ • અંદરના ફિલીંગ માટે: • તેલ • લસણ ઝીણું સમારેલું • ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • કેપ્સીકમ ઝીણું સમારેલું • ટમેટું ઝીણું સમારેલું • બાફેલ નાનું ગાજર ઝીણું સમારેલું •

ફૂલ ફેટ દૂધ • કોર્ન ફ્લોર • કૉકો પાઉડર • દૂધ બંને પાઉડર મિક્સ કરવા માટે • ખાંડ • ચોકલેટ સીરપ • ખમણેલી ચોકલેટ

પેનને પાસ્તા • પાણી બાફવા માટે • મીઠું • તેલ • મોટા ટામેટા • ડુંગળી • ૧૦-૧૫ કળી લસણ • બટર • ચીલી ફ્લેક્સ • ઓરેગાનો • મરી પાઉડર • મીઠું સ્વાદ મુજબ •

૨૫૦ ગ્રામ મેંદો • ૪-૫ ટેબલ સ્પૂન અથવા મુઠ્ઠી વળે એટલું તેલ મોણ માટે • સ્વાદમુજબ મીઠું • સમોસા ના સ્ટફિંગ માટે: • બટાકા • લીલા વટાણા • આદું-મરચાની પેસ્ટ • જીરૂ • વરિયાળી • આખા ધાણા • ગરમ મસાલો • લાલ મરચું પાઉડર •

ખીચડીયા ચોખા • અડદની દાળ • ચણાની દાળ • ખાટું દહીં • હળદર પાઉડર • ટી સ્પુન સોડા • 1/2 લીંબુનો રસ • મીઠું સ્વાદ મુજબ • ટીસ્પુન હીંગ • કાશ્મીરી મરચું પાઉડર • તેલ • ટેબલ સ્પુન રાઈ •

ઝૂડી મોટા પાન વાડી પાલક • બાઉલ ચણાનો લોટ • દળેલી ખાંડ • લીંબુનો રસ • ટી સ્પુન મરચું પાઉડર • ટી સ્પુન હળદર પાઉડર • ટી સ્પૂન આદુ મરચાની પેસ્ટ • ટી સ્પૂન સોડા • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • તેલ • વઘાર માટે • તેલ •

મોટા પાન વાળી પાલકની ઝુડી • ૧ કપ ચણાનો લોટ • ચોખાનો લોટ • 1/2 ચમચી હળદર પાઉડર • 1/2 ચમચી મરચું પાઉડર • 1/2 ચમચી ચાટ મસાલો • 1/2 ચમચી અજમા • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • લીલી ફુદીનાની.ચટણી • આમલીની ચટણી • દહીં • બાફેલું બટેટું •

ખીચડીના ચોખા • અડદની દાળ • ૮- ૧૦ મેથીના ઘણા • ખાવાના સોડા • આદુ મરચાની પેસ્ટ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • 1/2ટી.સ્પુન હીંગ • મરી પાઉડર ઉપર છાંટવા માટે • ટેબલસ્પુન તેલ • 1/2 ટી.સ્પુન રાઇ • લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા • ૮-૧૦ લીમડાના પાન •

મોટી ઝુડી પાલક • મોટું બટાકુ • મીડીયમ ટામેટું • તેલ • રાઇ • જીરું • હળદર પાઉડર • લાલ મરચું પાઉડર • ધાણજીરુ પાઉડર • ગરમ મસાલો • મીઠું સ્વાદાનુસાર

૫૦૦ ગ્રામ ગાય છાપ બેસન • ૩/૪ ટી સ્પૂન -ગાઠિયા નો સોડા • પાણી • તેલ • અજમો • હિંગ • અધકચરા વાટેલા મરી • મીઠું સ્વાદ અનુસાર

મોરૈયો • શીંગ દાણા • લીલા મરચા/તીખા લાલ તાજા મરચા • મોટો ટુકડો ખમણેલું આદુ • તેલ વઘાર માટે • જીરૂ • મીઠા લીમડાના ૮-૧૦ પાન

દેશી મગ • વાટેલું લસણ • તેલ વઘાર માટે • રાઈ • લાલ મરચું • ધાણાજીરુ • હળદર પાઉડર • મીઠું સ્વાદ મુજબ • લીંબુનો રસ

ગલકા • મીડીયમ સેવ • તેલ • રાઈ • ૮-૧૦ દાણા આખી મેથી • હિંગ • છુદેલુ લસણ • હળદર પાઉડર • મરચું પાઉડર • ધાણાજીરુ પાઉડર • મીઠું સ્વાદ મુજબ

ટોપરાનું ખમણ • ખાંડ • મલાઈવાળું દૂધ • ૮-૧૦ એલચીના દાણા • ઘી

ફુલ ફેટ દૂધ • બદામ • બદામના નાના ટુકડા • ખાંડ • કસ્ટડૅ પાઉડર • બદામની કતરણ ઉપર સજાવવા માટે

બાસમતી ચોખા • વરાળમાં બાફેલા શાકભાજી(ગાજર, ફ્લાવર, વટાણા, ફણસી, બટાકા) • નાનું કેપ્સીકમ ઝીણું સમારેલું • ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • મોટુ ટામેટુ ઝીણુ સમારેલુ • લસણ ઝીણું સમારેલું • ઈંચનો ટુકડો આદું ખમણેલું • તીખા લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા • વઘાર માટે:- • તેલ • બટર • જીરૂ •