Tania Orologio

Pangrattato • Basilico • Pomodorini ciliegino • Noce moscata • Pepe • Sale • Farina • Burro • Latte • Semi misti (chia, girasole, ecc.) • Pasta sfoglia rettangolare pronta • d’uovo •

Fave decorticate • Cavolo cappuccio (solo cuore, foglie tenere) • Acqua • alloro • Sale • Pepe nero fresco • Peperoncino fresco (facoltativo) • Pane • Olio extravergine d’oliva • Grana grattugiato

Melanzane a cubetti • Uova • Pangrattato • Pecorino romano grattugiato • Aglio intero • Prezzemolo tritato • pugno (per ammollo) Sale grosso • Sale fino • Pepe • Noce moscata • (per soffriggere) Olio extravergine d’oliva • Olio per friggere •

Spaghetti • Misto pesce (cozze, vongole, gamberi, ecc.) • Aglio in polvere • Olio extravergine di oliva • Vino bianco secco • quanto basta Sale • quanto basta Pepe nero fresco • Prezzemolo fresco tritato

Pomodori • Tonno sott’olio sgocciolato • Pane grattugiato • Origano secco • Olio extravergine di oliva • Capperi dissalati • Aglio in polvere • Sale fino • Pepe nero grattugiato fresco

Farina 00 • Uovo • Bevanda di avena tiepida (o latte) • g Lievito di birra fresco • Zucchero • Burro morbido • Buccia di limone grattugiata • Sale • Burro fuso • Nutella • Confettura di albicocche • d’uovo •

Fave decorticate • Acqua • alloro • Catalogna (cicoria) • Olio extravergine di oliva • Aglio in polvere • Sale • (facoltativo) Peperoncino fresco • (facoltativo) Pecorino grattugiato

Mele Golden bio pulite • Zucchero semolato • Fruttapec 4:1 • Succo di limone • Cannella (facoltativa) • o 1 cucchiaino di estratto Vaniglia (facoltativa)

Mix farina bio integrale e cereali tipo 2 • Semola rimacinata • g Lievito di birra fresco • Zucchero • Latte • Acqua • scarsi Sale • Olio extravergine di oliva • Mix di semi

Zucchero • Uova • Farina tipo 00 • circa) Yogurt naturale bio • limone Buccia di limone grattugiata • Olio di semi di girasole • Lievito vanigliato per dolci • Zucchero a velo vanigliato

Farina 0 bio non trattata • Uova • Zucchero semolato • Olio di semi di girasole • Mandorle tritate grossolanamente • g Lievito per dolci • limone Scorza di limone grattugiata • mandorla amara • g Latte per spennellare • Mandorle intere per guarnire

Scamone di manzo a cubi • Cipollotto • (grandi, tagliate a pezzi grossi) Patate • (tagliate a pezzi grossi) Carote • Farina • Olio extravergine di oliva • Vino rosso Morellino • Acqua • Sale • Pepe

Olio extravergine di oliva • Aglio in polvere • (a cubetti) Zucchina media grandezza • Funghi champignon freschi • (2 barattoli) Ceci in barattolo • Sale • Pepe • (regolabile per la consistenza) Acqua • Crostini di pane

Pennette rigate • Bietoline fresche • Olio extravergine di oliva • Aglio in polvere • d’uovo • g（+ extra per servire） Pecorino romano grattugiato • Sale • Pepe nero macinato fresco

Zucchero a velo vanigliato • Burro freddo a pezzetti • Farina 00 • Uovo • g Lievito per dolci • Granella di pistacchio • Cioccolato extra fondente 75% • Cocco grattugiato • Granella di nocciole

(circa 150g, a cubetti) Mela Golden • mela grattugiata • Farina tipo 0 • Miele • g Lievito per dolci • Uova • Buccia di limone grattugiata • Olio di semi di girasole o riso • Sale • (per spennellare) Tuorlo • Mandorle a lamelle • Zucchero a velo

Tagliatelle • Salsiccia luganega con finocchietto • Burro • Panna fresca • Parmigiano Reggiano 24 mesi • Sale • Pepe

Fettine di tacchino • Olio extravergine di oliva • Pane grattugiato • menta • piccolo Prezzemolo • Aglio • Sale • Pepe • Limone

Melanzane • Sale grosso • Aceto di vino bianco • Acqua • Aglio o aglio in polvere • Origano secco • Peperoncino • (circa 300 ml) Olio extravergine di oliva (o di semi di girasole)

Burro freddo a pezzetti • Zucchero a velo • Farina 00 con lievito • Uova intere • Grappa • Aroma mandorla (mezza fialetta) • Marmellata di arance fatta in casa • Composta di pesche biologiche fatta in casa