Filoncini di Pane Integrale e Cereali

Name: Filoncini di Pane Integrale e Cereali
Yield: 2 filoncini
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Mix farina bio integrale e cereali tipo 2; 250 g Semola rimacinata; 5 g Lievito di birra fresco; 1 cucchiaino Zucchero; 200 ml Latte; 200 ml Acqua; 2 cucchiaini scarsi Sale; 1 cucchiaio Olio extravergine di oliva; q.b. Mix di semi

Tania Orologio @cucinacon_tania

Bologna

Un pane semplice buono e profumato. Pane ai cereali, filoncini croccanti fuori e morbidi dentro. Il profumo del buon pane quello di una volta con farine non raffinate... #GrembiuleCookpad2026

Filoncini di Pane Integrale e Cereali

Tania Orologio @cucinacon_tania

Bologna

Un pane semplice buono e profumato. Pane ai cereali, filoncini croccanti fuori e morbidi dentro. Il profumo del buon pane quello di una volta con farine non raffinate... #GrembiuleCookpad2026

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Ingredienti

2 filoncini

300 gMix farina bio integrale e cereali tipo 2
250 gSemola rimacinata
5g Lievito di birra fresco
1 cucchiainoZucchero
200 mlLatte
200 mlAcqua
2 cucchiainiscarsi Sale
1 cucchiaioOlio extravergine di oliva
q.b.Mix di semi

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Istruzioni per cucinare

1

Sciogli il lievito e lo zucchero in latte e acqua tiepidi.
2

Unisci le farine, aggiungi i liquidi e l’olio, impasta fino a ottenere un panetto morbido.
3

Aggiungi il sale verso la fine dell’impasto.
4

Copri con pellicola e lascia lievitare 3 ore.
5

Dividi l’impasto a metà, appiattisci e arrotola per formare 2 filoncini.
6

Copri e lascia lievitare altri 40 minuti.
7

Fai incisioni, spennella con olio e cospargi con il mix di semi.
8

Inforna a 200°C per 20 minuti (forno preriscaldato), poi abbassa a 180°C e cuoci altri 10 minuti.
9

A fine cottura lascia raffreddare in forno con la porta aperta.