Mairy Cook

μερίδα «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών (ή οποιοσδήποτε άλλος ζωμός ή κύβος) • κοφτό μακαρονάκι μέτριο • ελαιόλαδο • κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο • σκόρδο λιωμένη • πελτές ντομάτας • κιμάς μοσχαρίσιος, κατά προτίμηση από σπάλα • μεγάλες, τριμμένες, ώριμες ντομάτες • καστανή ζάχαρη • φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος (μόνο τα φύλλα) • κασέρι χονδροτριμμένο • γραβιέρα χονδροτριμμένη •

μήλα • αλεύρι ΓΟΧ • της σούπας μπεικιν παουντερ • της σούπας ζάχαρη • της σούπας βούτυρο λιωμένο • κουτ. γλυκού κανέλα • αυγά • γάλα • στικς βανίλιας (εγώ έβαλα δύο φιαλίδια σκόνη βανίλια) • βούτυρο για το τηγάνισμα • μέλι, κανέλα και ξύσμα λεμονιού για το σερβίρισμα

γάλα • ζάχαρη • σιμιγδάλι • βανίλιες • βούτυρο • αυγά

γόπες • σκόρδο πολτοποιημένες • τριμμένη ντομάτα • ελαιόλαδο • ψιλοκομμένο μαϊντανό • μπαγιάτικο ψωμί τριμμένο σε ψίχουλα • αλάτι • πιπέρι • ντομάτες ψιλοκομμένες • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • μαύρη σταφίδα • αλεσμένο καρύδι •

μπούτι χοιρινό ολόκληρο με πέτσα περίπου 3 κιλά • μέλι • μπαλσάμικο • μουστάρδα • πορτοκάλια χυμό και πορτοκαλόκουπες • λεμόνι • αλάτι • πιπέρι • δεντρολίβανο • μικρές πατάτες • σκ. σκόρδο με τη φλούδα • πορτοκάλια (το χυμό) •

μήλα • αχλάδια • λεμόνια • χυμό πορτοκαλιού • ζάχαρη

κολοκυθάκια, καθαρισμένα και τριμμένα στον τρίφτη • αβγά • του ελληνικού καφέ φαρίνα που φουσκώνει μόνη της • του ελλην. καφέ σιμιγδάλι ψιλό ή χοντρό • του ελλην. καφέ ζάχαρη κρυσταλλική • του ελλην. καφέ γάλα • μπέικιν • κανέλα • του ελλην. καφέ ελαιόλαδο ελαφρύ ή σπορέλαιο για το ταψί • φρυγανιά τριμμένη για το πασπάλισμα • άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

μακαρονάκι κοφτό • αυγά • γάλα • γραβιέρα τριμμένη • τυρί φέτα τριμμένη • βούτυρο (και λίγο ακόμα για το άλειμμα του ταψιού) • κοφτό αλάτι • πιπέρι

αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) • κοφτές κουταλιές γλυκού μπέικιν πάουντερ • αλάτι • κουτ. γλυκού κανέλα • λάδι • ζάχαρη • αυγά • γάλα • καρύδι αλεσμένο • σταφίδες

μελομακάρονα • τυρί κρέμα  • μαργαρίνη • (από το τυρί) άχνη ζάχαρη • βανίλια • μαρμελάδα κόκκινη (φράουλα, φρούτα του δάσους)

κάστανα ακαθάριστα • αλάτι • νερό και αρκετό ακόμη για το βράσιμο των κάστανων • ζάχαρη • βανίλιας, σχισμένο κατά μήκος στη μέση • μαύρο ρούμι ή κονιάκ

σφολιάτας (2 φύλλα) • κοτόπουλο βρασμένο και ξεψαχνισμένο • ρώσικη • πιπεριά κόκκινη • πιπεριά πράσινη • ζωμό από το κοτόπουλο • μπέικον ψιλοκομμένο (προαιρετικά) • κεφαλοτύρι • αλάτι • πιπέρι • σουσάμι για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

μπισκότα oreo • σοκολάτα κουβερτούρα λευκή,μαύρη ή γάλακτος(ότι θέλετε) • βούτυρο ή λάδι για την κουβερτούρα • τρούφα χρωματιστή,mini smarties,κτλ για διακόσμησ • χρώματα ζαχαροπλαστικής(προαιρετικά) • ειδικά ξυλάκια για γλυφιτζούρια

χάντρες καθαρισμένες ή κατεψυγμένες • κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο • καρότα κομμένα ροδέλες • πατάτες χοντροκομμένες • μαϊντανό ψιλοκομμένο • ντομάτες ψιλοκομμένες ή περασμένες στο μούλτι • χυμό ντομάτας (προαιρετικά) • ελαιόλαδο • Αλάτι • Πιπέρι

fine semolina (170 grams) • sugar, divided into three parts (about 1/4 cup + 1/4 cup + 1/2 cup) (200 grams: 50g + 50g + 100g) • heavy cream (500 grams) • whole milk (500 grams) • eggs, separated into whites and yolks • butter • vanilla sugar or 3 teaspoons vanilla extract • melted butter for brushing the phyllo (220 grams) • phyllo dough • sugar (800 grams) • water (450 grams) • honey •

μαργαρίνη • ζάχαρη καστανή • αλεύρι • βανίλιες • αυγά • γάλα • μπέικιν πάουντερ • σταγόνες σοκολάτας

vegetable oil (240 grams) • olive oil (240 grams) • brandy (50 grams) • fresh orange juice (160 grams) • baking soda • sugar (200 grams) • ground cloves • ground cinnamon • Zest from 2 unwaxed oranges • all-purpose flour (900 grams) • baking powder • sugar (400 grams) •

μαρούλι • καλαμπόκι • μανιτάρια • κόκκινα φασόλια • αγγουράκια πίκλες ψιλοκομμένα • αλάτι • πιπέρι • ξύδι λευκό ή λεμόνι και μουστάρδα • σούπας ελαιόλαδο • παξιμάδι

μοσχάρι ελιά • πατάτες • μελιτζάνες • κρεμμύδι μεγάλο • ντομάτες μεγάλες ή 1 κονσέρβα ντοματάκι • ελαιόλαδο • κοφτή κ.σ.  περίπου αλάτι • πιπέρι • μπαχάρια

Γάλα (περίπου 1 1/2 λίτρο) • άνθος αραβοσίτου  βανίλια • ζάχαρη περίπου • φρυγανιές όσο πάρει • τρούφα • ζάχαρη • νερό • κρέμα ζαχαροπλαστικής • κ.γ.  ζάχαρη άχνη