Hien Nguyen

thịt ba rọi • trứng vịt • Nước mắm ngon • Hạt nêm • Đường lỏng hoặc mật mía • Ớt trái hoặc bột ớt • Hành tím băm nhuyễn hoặc bột hành

sườn non heo • Nước mắm ngon • Nước tương • Đường, hạt nêm, tiêu xay • Hành tím, tỏi • Nước màu

bột làm bánh mì (hoặc bột mì đa dụng) • men (mình dùng instant dry yeast không cần kích hoạt) • đường cát (tuỳ ý) • muối (khoảng 1/2 mcf) • nước (lượng nước tuỳ vào loại bột bạn sử dụng, tốt nhất nên cảm nhận lúc nhồi bột mà gia giảm, bột ẩm mịn không khô là được) • Công thức này làm được 3 ổ bánh mì cỡ vừa

quả trứng gà • bột hạnh nhân (almond flour) • dầu ăn tuỳ chọn • bột nở (baking powder) • cream of tatar (hoặc thay bằng nước cốt chanh) • muối

cá lóc to nhỏ tuỳ ý • bầu • Bánh tráng • Bún • Các loại rau sống • Dưa leo, khế chua • Gừng, tỏi, ớt, hành lá • Muối, đường, hạt nêm, nước tương • bột bắp

large eggs • egg yolks • milk, sweetened or unsweetened (400 ml) • granulated sugar (70 g) • coconut milk (100 ml) • vanilla extract (5 ml) • Small pinch of salt (skip if your coconut milk is already a bit salty) • For the caramel: 3 tablespoons granulated sugar (40 g), cold water, lemon

dứa (thơm) tươi cỡ 800gr • đường cát • bột mì đa dụng • lòng đỏ trứng gà • bơ lạt • sữa tươi • sữa đặc

sườn heo • mọc (giò sống) • cải trắng • Hành lá, ngò rí • Bánh canh • Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm

thịt thăn bò • hành tây nhỏ • cà rốt • sả bằm • Bún tươi • Hành lá • Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, tỏi

hột vịt bắc thảo • thịt heo xay • gạo tẻ • Nước lọc • Muối, tiêu, đường, hạt nêm, hành lá

khứa cá hú • Nước mắm ngon • Hành lá • Đường, hạt nêm, tiêu • Bột nghệ • Nước màu hoặc thắng nước đường

thịt ba rọi • mắm ruốc • sả bào nhuyễn • Tỏi, ớt, hành tím, đường

thịt ba rọi (ba chỉ) • Đường mật mía • Muối, tiêu, hạt nêm • Tỏi, dầu ăn, nước mắm ngon