Steak Chaliapin / cocina del mundo anime
Puedes ver el paso a paso en www.juanpedrococina.com o en https://youtu.be/urtvhmsMuhg para que no te pierdas ni 1 segundo en como hacer esta fabulosa receta.
Steak Chaliapin / cocina del mundo anime
Puedes ver el paso a paso en www.juanpedrococina.com o en https://youtu.be/urtvhmsMuhg para que no te pierdas ni 1 segundo en como hacer esta fabulosa receta.
Paso a paso
- 1
Lo primero que debemos hacer es cortar toda la cebolla en cubos pequeños, y en un bolw pondremos un poco de la cebolla picada el filete de carne y lo cubriremos con más cebolla, lo llevaremos a marinar en la nevera, para que las enzimas de la cebolla ablanden nuestra carne.
- 2
Lo segundo será lavar el arroz 2 veces y cocinarlo en una olla con 1 dedo de agua por encima y una pizca de sal.
- 3
Cocinaremos nuestra carne luego de 2 horas, sazonada con sal, acto seguido al retirar la carne colocaremos toda la cebolla y la caramelizaremos hasta que se transparente, luego agregaremos la soja y un poco de vino blanco o tinto, formaremos una salsa espesa añadiendo la maicena hidratada en agua.
- 4
Mezclamos un poco de arroz con una cucharada de vinagre de frambuesa y un poco de vinagre de manzana, esto será el toque dulce que va a equilibrar toda la receta. Además de ser una sorpresa.
- 5
Cogeremos un cuenco y colocaremos nuestro arroz especial, taparemos todo el arroz con el filete de carne y luego formaremos una montaña con toda la cebolla caramelizada.
- 6
Terminaremos de decorar con un poco de cebollín fresco.
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