Arroz con sepia y berenjena

Voy a seguir con el tema candente de la última receta, pero es que a pesar de todo lo que se ha vivido y se sigue viviendo, yo sinceramente pienso que mujeres y hombres no somos iguales —y es que no hay más que vernos—, creo firmemente que, en muchos ámbitos, la mujer es un ser superior al hombre.
Me explico antes de que me echéis a los leones o me tildéis de feminista a ultranza (que puede que también —aunque nunca me he considerado así—). El caso es que la mujer es mucho más madura, mucho más fuerte, mucho más dura. Quizá no físicamente (aunque alguna hay) pero psicológicamente, por mal que le pese a los hombres, la capacidad que tiene una mujer de sufrir y sacrificarse es muy, muy, muy superior a la suya. Aguantamos los bofetones como campeonas y sin parpadear. Somos los perfectos peones negros de una partida de ajedrez, que por desgracia, pocas veces “estrategizamos”. Una mujer puede estar hundida, literalmente, en la miseria y nadie lo notará. Seguirá siendo capaz de cumplir con todas y cada una de sus obligaciones, subiéndose a los tacones y pintándose cual guerrera y, nadie a su alrededor se dará cuenta de que llora en silencio.
Dicho esto, sí creo en el trato equitativo entre mujeres y hombres, sí creo que mujeres y hombres puedan tener acceso a las mismas oportunidades de trabajo con las mismas retribuciones, a las mismas responsabilidades y también a los mismos derechos.
(Sumamos esta receta a la temática: Revista Cookpad Octubre)
Arroz con sepia y berenjena
Voy a seguir con el tema candente de la última receta, pero es que a pesar de todo lo que se ha vivido y se sigue viviendo, yo sinceramente pienso que mujeres y hombres no somos iguales —y es que no hay más que vernos—, creo firmemente que, en muchos ámbitos, la mujer es un ser superior al hombre.
Me explico antes de que me echéis a los leones o me tildéis de feminista a ultranza (que puede que también —aunque nunca me he considerado así—). El caso es que la mujer es mucho más madura, mucho más fuerte, mucho más dura. Quizá no físicamente (aunque alguna hay) pero psicológicamente, por mal que le pese a los hombres, la capacidad que tiene una mujer de sufrir y sacrificarse es muy, muy, muy superior a la suya. Aguantamos los bofetones como campeonas y sin parpadear. Somos los perfectos peones negros de una partida de ajedrez, que por desgracia, pocas veces “estrategizamos”. Una mujer puede estar hundida, literalmente, en la miseria y nadie lo notará. Seguirá siendo capaz de cumplir con todas y cada una de sus obligaciones, subiéndose a los tacones y pintándose cual guerrera y, nadie a su alrededor se dará cuenta de que llora en silencio.
Dicho esto, sí creo en el trato equitativo entre mujeres y hombres, sí creo que mujeres y hombres puedan tener acceso a las mismas oportunidades de trabajo con las mismas retribuciones, a las mismas responsabilidades y también a los mismos derechos.
(Sumamos esta receta a la temática: Revista Cookpad Octubre)
Paso a paso
- 1
Limpiamos, lavamos y troceamos la sepia. Reservamos.
- 2
Picamos la cebolleta y en un wok con un poco de aceite, sal y los dientes de ajo prensado, la dejamos dorarse. Mientras picamos la berenjena en trozos más grandes. Reservamos.
Cuando la cebolla comience a transparentar, añadimos los tomates rallados y dejamos que se cocine el conjuntos unos minutos.
Agregamos la berenjena e integramos a fuego medio. - 3
Incorporamos la sepia, las hojas de laurel y el zumaque y rehogamos un par de minutos.
- 4
Añadimos el arroz y dejamos que se nacare unos minutos. Regamos con el vino y esperamos que se evapore el alcohol.
- 5
Seguidamente añadimos el fumet (ya caliente) justo para cubrir, y dejamos que se cocine absorbiendo todo el líquido. Comprobamos sal.
Servimos con un poco de perejil picado por encima. - 6
A disfrutar!
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Comentarios (9)
Yo tengo prohibido por los chicos poner berenjena en los arroces vegetarianos, porque dicen que pica. Buen provecho!! 😋