Ponemos en una paella un chorrito de aceite y rehogamos los langostinos. Una vez rehogados, los sacamos de la paella, los pelamos y los reservamos en un bol.

Picamos el ajito y la cebolla fino y los rehogamos en la paella. Cuando cojan color, añadimos el tomate y sofreímos todo un poco.

Añadimos el arroz y tras tostarlo un poco, añadimos el caldo de pescado. Dejamos que se cocine a fuego fuerte.

Cuando lleve unos diez o doce minutos cocinándose el arroz, añadimos la sepia y el rape troceados. Rectificamos de sal. Lo dejamos cocinarse otros diez minutos.

Cuando el arroz esté casi listo, añadimos los langostinos pelados. Retiramos el arroz del fuego y dejamos que termine de hacerse tapado con una tapa.

Listo. Buen provecho.