Bizcochos y medialunas de dulce de membrillo para la merienda

Ponemos la harina, la pizca de sal, el azúcar y la levadura en un recipiente, mezclamos todo hasta formar una masa.

Dejamos que leude 30 minutos y luego pasado ese tiempo estiramos la masa en forma rectangular, pincelamos con aceite y espolvoreamos maicena.

Doblamos la masa como si estuviéramos haciendo un hojaldre y así seguimos como 4 veces más, dejamos descansar un poco.

Luego estiramos la masa y vamos formando las medialunas con relleno de dulce y los bizcochos de distintas formas.

Dejamos leudar 30 minutos o un poco más, pincelamos con huevo y llevamos al horno hasta que estén cocidas y doradas arriba.

Y luego si quieren cuando salga los pincelan con almíbar y le espolvorean azúcar.