Estofado de pollo
Si queres hacer un estofado de carne, es la misma receta, simplemente remplaza la suprema de pollo por el corte de carne que más te guste. En mi caso, 3 churrascos de bife de chorizo.
Estofado de pollo
Si queres hacer un estofado de carne, es la misma receta, simplemente remplaza la suprema de pollo por el corte de carne que más te guste. En mi caso, 3 churrascos de bife de chorizo.
Paso a paso
- 1
En una olla grande, sofreír en aceite la cebolla, el morrón y el ajo hasta que la cebolla esté dorada.
- 2
Agregar el tomate cortado en trocitos, el pollo en cubos (en este paso le agrego abundante sal cuando está crudo así esta justo) y la zanahoria rallada. Revolver cada 5 minutos para evitar que se pegue, a fuego medio-bajo. (si es necesario agregar un poco de agua)
- 3
Cuando el pollo esté a medio cocer, condimentar con pimentón rojo y pimienta. Dejar cocer por 5 minutos más.
- 4
Agregar el puré de tomate (aproximadamente la mitad de uno mediano) y los laureles. Dejar cocer por 10 minutos. Antes de apagar, agregar una pizca de bicarbonato o azúcar para equilibrar la acidez. Al final, añadir un puñado de orégano fresco.
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