Muslitos de pollo con champiñones y vermú

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Una de las partes del pollo más jugoso, para mí, son los muslitos. Les quito la piel para evitar la grasa.
La preparación y la cocción de esta receta es sumamente sencilla y no requiere mucho tiempo ni muchos ingredientes.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 6muslitos de pollo
  2. 175 grschampiñones
  3. 1yogurt natural
  4. 6 cucharadassalsa de soja
  5. 3corazones de alcachofas en cuartos
  6. 1zanahoria
  7. 1cebolla
  8. Pimienta negra molida
  9. 1 ramitasorégano y de romero
  10. Aceite OVE
  11. 1 copitavermú
  12. Perejil picado

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Quitar la piel del pollo (no se debe lavar la carne del pollo) y poner en un cuenco. Pimentar y poner la salsa de soja, las ramitas de las hierbas y un corretón de aceite. Untar el pollo con el yogur y verter el vermú. Dejar en maceración entre 2 o 3 horas.

    Foto del paso 1 de la receta: Muslitos de pollo con champiñones y vermú Foto del paso 1 de la receta: Muslitos de pollo con champiñones y vermú Foto del paso 1 de la receta: Muslitos de pollo con champiñones y vermú
  2. 2

    Escurrir la carne. Calentar 4 cucharadas de aceite y dorar la carne a juego fuerte. Limpiar los champiñones y cortar. Pelar la cebolla y la zanahoria y trocear. Rehogar con la carne.

    Foto del paso 2 de la receta: Muslitos de pollo con champiñones y vermú Foto del paso 2 de la receta: Muslitos de pollo con champiñones y vermú Foto del paso 2 de la receta: Muslitos de pollo con champiñones y vermú
  3. 3

    Cuando esté todo rehogado cubrir con caldo y cocer a fuego bajo y tapado. Limpiar las alcachofas y cortar. Cuando la carne esté casi tierna agregar las alcachofas y luego los champiñones.

    Foto del paso 3 de la receta: Muslitos de pollo con champiñones y vermú Foto del paso 3 de la receta: Muslitos de pollo con champiñones y vermú Foto del paso 3 de la receta: Muslitos de pollo con champiñones y vermú
  4. 4

    Si fuese necesario agregar caldo y sal. Apagar el fuego y tapar. Espolvorear con perejil antes de servir.

    Foto del paso 4 de la receta: Muslitos de pollo con champiñones y vermú Foto del paso 4 de la receta: Muslitos de pollo con champiñones y vermú

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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