Panetela o bizcocho casero cubierto de chocolate
Desde que encontré esta receta no he hecho otra, fue amor a la primera probada ☺️😋
Panetela o bizcocho casero cubierto de chocolate
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Paso a paso
- 1
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, fundamentalmente los huevos
- 2
Batir las yemas con la mitad de la lata de azúcar
Cuando las yemas blanquean pasados unos 2 o 3 minutos agrego el polvo para hornear, la pizca de sal, la leche y la harina tamizada poco a poco mientras continuaba batiendo.
Hay que batir bastante para que se integre todo bien y no queden grumo - 3
En un recipiente aparte batir las claras hasta llegar a punto de nieve
Lugo agregar el resto del azúcar para hacer el mengue. Hay que batir bien para que no queden granitos de azúcar - 4
El próximo paso es agregar el merengue a la mezcla de las yemas y demás ingredientes pero en este caso muy importante no utilizar la merenguera sino una espátula o algo similar, se debe integrar todo pero con mucho cuidado y haciendo movimientos envolventes para no perder las burbujas de aire contenido en la mezcla y evitar que se baje
- 5
Engrase y empapele el molde (sin enharinar) y lo puse al horno precalentado por aproximadamente unos 35 min (el olor avisa)
Evitar abrir hasta que no esté lista para que no se baje.
- 6
Rellenar con lo que guste, yo lo hice con natilla de chocolate y trocitos de maní
- 7
Derretir a baño María 5/7 tabletas de chocolate para la cobertura y poner a enfriar
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