Pancitos! Harina integral

Preparamos la levadura con 1 cta azúcar, el sobre de levadura y 3 cdas harina del total de la receta más 1 taza de agua tibia.En un bowls colocamos la harina, centro esponja de la levadura, azúcar y aceite. Vamos formando la masa con agua tibia, la cantidad depende de la harina, no siempre lleva la misma cantidad de agua. Por eso sugiero ir de a poco agregándola. Es una masa tierna pero, que no se pega y es fácil de amasar. Amasado rápido, uniendo y formando la masa.

La cortamos a la mitad y formamos dos panes tipo molde o como yo uno de molde y otras piezas individuales. Alargadas o redonditas como las prefieran.

Para el de molde estire la masa, arrollar presionando como en la foto e introducir molde budín aceitado. Film y repasador, leudo una hora.Lo metí a leudar dentro micro. Las piezas más chicas de la misma forma, cuando leudan le hacemos marcas arriba. Pincelar con huevo y leche o dejar sin nada como mis pequeños.

Horno precalentado aprox 30 o 35'. Verificar cocción. La tanda de chicos se hizo más rápido.

La masa que queda hacia abajo, la unimos tipo pellizcos