Budín de coco y limón 🥥🍋
Delma Delgado @delmatcocina
#ebook2025 aportando ideas para las meriendas o para disfrutar en casa o dónde sea ☺️, este budín queda delicioso y la masa es húmeda.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Batimos el huevo con el azúcar hasta espumar, agregamos ralladura de limón y mezclamos. Después agregamos aceite y la mitad de la leche
- 2
Agregamos coco, harina y mezclamos. Ponemos resto de leche y batimos bien para asegurarnos que no queden grumos. Esparcimos en budinera y llevamos al horno precalentado a temperatura media por 40 minutos aprox. (me llevó 45)
- 3
Retiramos y dejamos enfriar por completo antes de desmoldar. Opcionalmente le podemos hacer un glaseado con una cucharada de limón y 3-4 de azúcar impalpable
- 4
La miga es espectacular, y el sabor del coco combinado con limón❤️Después de preparar las viandas queda esto 😜😁.....
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Delma Delgado le encantará ver cómo quedó.
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Me encantan las recetas efectivas, fáciles y que ensucie poco. Me gusta ahorrar por eso trato de aprovechar al máximo cada ingrediente que uso y antes de hacer alguna nueva miro otras preparaciones para ver qué tiene que llevar si o si y los piques que dan. Utilizo una misma receta para varias preparaciones. Los pancitos de queso se pueden hacer con relleno de membrillo o jamón, incluso los pueden poner de base para una tarta o un pastel de carne y acelga que es otra preparación que queda muy rica. Con leche podemos hacer ricota y con el suero unos scons integrales. Con yogurt y leche; más yogurt. Turrón con galletitas y avena, en fin soy bastante variada pero simple 😁
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