Mini Pancake Express de Mandioca

pamerobinson
pamerobinson @pamerobinson
Montevideo

Una receta simple, rápida y deliciosa para una porción individual. Ideal para desayuno, almuerzo liviano o cena rápida. Sin gluten, con ingredientes que siempre tenemos a mano. ¡En menos de 5 minutos lo tenés listo!

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Ingredientes

5 minutos
1 ración
  1. 4 cucharadasalmidón de mandioca
  2. 1huevo
  3. 1 cucharadaagua
  4. Sal, pimienta y condimentos a gusto (yo usé cúrcuma, orégano, mix de especias)
  5. Para el topping (opcional)
  6. Unashojas de rúcula (puede ser espinaca o acelga)
  7. 1 cucharadaqueso crema light tipo Philadelphia
  8. Pimienta un toque a gusto

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    En un bowl, colocar el almidón de mandioca, el huevo, el agua y los condimentos. Mezclar bien hasta que quede una preparación homogénea.

  2. 2

    Calentar una sartén pequeña, agregar un chorrito de agua para evitar que se pegue.

  3. 3

    Volcar la mezcla en la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo aproximadamente 1-2 minutos por lado, hasta que tome un color dorado.

  4. 4

    Una vez cocido el pancake, retirar, abrir por la mitad (o dejar entero) y colocar con la mezcla de rúcula y queso crema.

  5. 5

    Picar la rúcula y mezclarla con el queso crema y pimienta.

  6. 6

    ¡Qué disfrutes tu pancake! ❤️

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Comentarios

Escrita por

pamerobinson
pamerobinson @pamerobinson
Montevideo
Antes optimizaba estrategias,ahora optimizo mi paz mental. ✨
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