Pastel de verduras

Pelar y lavar las papas, luego cortar la calabaza en rodajas y hervir todo junto a los huevos.

Mientras que hierven las verduras y los huevos, picar en una tabla, ajo y perejil a gusto, la cebolla, y luego la espinaca previamente hervida.

Saltear con aceite y sal, la cebolla, e ir colocando a medida que se dora la misma, el ajo y el perejil y la espinaca. Condimentar a gusto.

Volvamos a las verduras y los huevos que tenemos hirviendo; separar las papas por un lado, creando un puré 'blanco' a gusto, al que se le puede agregar leche, manteca, o un poco de ajo y perejil y que haya sobrado y condimentos. Por otro lado, crear un puré de calabaza a gusto, agregando o alternando condimentos o ingredientes que acabamos de mencionar. Los huevos, por su parte, se van picar, y añadir a nuestro preparado de la espinaca.

Hacer una salsa blanca.

Una vez que tengamos todos los preparados (4, contando la salsa blanca), colocar aceite en una fuente de tamaño mediana, y expandir por toda la fuente (costados también)

Ir colocando en la fuente, los distintos preparados (excepto la salsa blanca) en capas en el orden que queramos.

Ubicar encima de todas las capas, la salsa blanca, y agregarle queso rallado sobre la misma.

Colocar en el horno, e ir observando el dorado que toma el pastel; cuando se dore lo suficiente, sacar del horno.

¡A comer!