El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

Macarrones con un sabor distinto y sabroso

Unos ricos tagliatelle con verduras salteadas y una crema a las finas hierbas. Fácil y rápido de elaborar un plato de pasta.

Es una receta bien sencilla de hacer y muy rica de comer, los macarrones admiten muchos y variados ingredientes y muchas formas de elaborar recetas con ellos, todas ellas riquísimas.

Sara!!Sara!!🙌🏻🙌🏻🙌🏻#BatallaDeCocina#pasta

Receta facil y riquisima

Me sobraron muchos champiñones frescos, hay que encontrar la manera de aprovecharlos.

#cookpadmycook

Iba a ser otra receta totalmente, inspirada en la receta de wok de verduras con arroz jazmín de "cocina con Cecilia" peeeero ocurrió esto y está tela de bueno. 💖

Sencillez y plato rico

#YoCocinoConCookpad #LaCocinaNosUne #Enjoy

#weekendreto #pasta

Me quedó una buena cucharada de hierbas frescas recién picadas (recta de tartar) y decidí usarlas en la anchoa a la plancha.

Macarrones elaborados por mi mujer, especiales, con un aroma y sabor en su punto. Preparados con olla a presión. GXL

Va muy bien para cuando no hay muchos ingredientes

Un sabor inconfundible con muchas propiedades nutritivas que tiene las alcachofas, y muy fácil de hacer.#mirecetario

Wooolaas!! Hoy os traigo mi receta de macarrones gratinados estilo lasaña. Está realmente buena, y cuando queráis hacer algo más especial para cuando vengan invitados es ideal. #mialmanaque

Yo que soy una gran admiradora de Karlos Arguiñano, crecí entre sus recetas, tanto de libro, como de televisión y estoy segura recordar su explicación a la hora de limpiar los mejillones. Decía que había que limpiar bien sus conchas para evitar posibles contaminaciones. La verdad que lo sigo a pies juntillas cuando se trata de limpiar los mejillones ya que vienen casi siempre muy impregnados de crustáceos e impurezas que fácilmente se pueden eliminar con la ayuda de un cuchillo o raspándolos con un estropajo de aluminio o acero.

Esta receta de Macarrones al estilo ibérico es un plato que en casa gusta mucho y que además resulta fácil de preparar, para cuando tenemos prisas o invitados sorpresa, pero que está realmente bueno, es variado y sano. Es un plato de pasta a la que las setas, el jamón ibérico y la nata le danun toque muy sabroso y que os ánimo a probar. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.#Yococinoencasa #yomequedoencasa #quedateencasa #recetasdeconfinamiento #juntosloconseguiremos #resistire #delantaldorado

#mirecetario Muy cremosos

Receta muy simple de macarrones. No lleva más que el sofrito y están gratinados.

#delantaldorado