Cupcakes de vainilla o chocolate
Bibi Anachuri @cook_4511567
Paso a paso
- 1
En una batidora ponemos la manteca pomada con el azúcar y batir a velocidad media hasta que formen una pasta blanca (como unos 10min), le incorporamos 1 huevo y dejamos que se integre bien para incorporar el otro y batir a velocidad máxima unos 5min.
- 2
En un bol mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear (si hacen los de chocolate poner el cacao amargo) y verter a la mezcla de la manteca y bajar la velocidad de la batidora al mínimo para que no salte la harina, le echamos la leche y seguimos batiendo hasta que se incorpore todo.
- 3
En una bandeja de cupcakes llenamos los pirotines un 3/4 para que al hornear no se nos derrame. Llevarlos al horno a 180° por 20min y listo!
- 4
Para el merengue en una cacerola a baño María colocamos las claras y el azúcar y Vamos revolviendo a fuego lento hasta que al tocar la mezcla no sintamos el azúcar y llevar así caliente a la batidora y batir hasta que el bol este a temperatura ambiente y le echamos el cremor tartaro y la Esencia de vainilla y seguimos mezclando hasta que veamos que ya quedó espeso y listo para decorar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bibi Anachuri le encantará ver cómo quedó.
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