Galletas de coco
Carolina CASTRO @carocas
Casi siempre los frascos de casa están cargados con algo para "picotear", ya sean galletas dulces, saladas, algún biscotti, etc. Las galletas o "cookies" son preparaciones rápidas, que pueden conservarse por un buen tiempo y son tan versátiles como ingredientes tengamos o el antojito del momento. Tomando como base la receta de Naty Cossio 🇺🇾 de galletas de chocolate, hice éstas de coco que fueron un éxito total. Seguro surgirán más versiones, a todas las voy a compartir para que también puedan disfrutarlas.
Galletas de coco
Casi siempre los frascos de casa están cargados con algo para "picotear", ya sean galletas dulces, saladas, algún biscotti, etc. Las galletas o "cookies" son preparaciones rápidas, que pueden conservarse por un buen tiempo y son tan versátiles como ingredientes tengamos o el antojito del momento. Tomando como base la receta de Naty Cossio 🇺🇾 de galletas de chocolate, hice éstas de coco que fueron un éxito total. Seguro surgirán más versiones, a todas las voy a compartir para que también puedan disfrutarlas.
Paso a paso
- 1
En un bol colocamos el huevo y azúcar. Batimos con un batidor manual hasta que quede cremosa la preparación. Agregamos la vainilla y el aceite. Mezclamos bien hasta homogenizar la preparación.
- 2
Agregamos la harina junto al polvo de hornear y el coco. Mezclamos y formamos una masa.
- 3
Cortamos de la forma deseada. Llevamos a una lámina antiadherente o una placa enmantecada y enharinada. Cocinamos en un horno precalentado a una temperatura media por aprox 12-15' dejamos enfriar sobre rejilla.
- 4
Guardadas en frascos de vidrio duran semanas. En casa no tanto jeje porque se van antes 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina CASTRO le encantará ver cómo quedó.
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Emprendedora Independiente de Essen y Agente de ventas de Thermomix.Agasajar a la familia y amigos con nuestra cocina es un acto de amor. Me gusta cocinar, explorar nuevos sabores y brindarle a mi familia variedad de sensaciones nuevas a su paladar.Leer y cocinar son los placeres de la vida que más disfruto. Me gusta aprender y compartir lo que voy descubriendo. Encontré en Cookpad un lugar donde siento que pertenezco.Instagram: @antojitos_de_essen
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