Rollos de verdura
Mónica Eusebio @Cocineravirtual
Mi esposo paso por una óperacion recientemente y puede comer por el momento solo verduras, así que le hice estos rollos que están hechos y rellenos con verduras. Ustedes pueden añadirle ingredientes a su gusto, queso, jamón y muchas más cosas.
Rollos de verdura
Mi esposo paso por una óperacion recientemente y puede comer por el momento solo verduras, así que le hice estos rollos que están hechos y rellenos con verduras. Ustedes pueden añadirle ingredientes a su gusto, queso, jamón y muchas más cosas.
Paso a paso
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Pelar todas las verduras, cortar la berenjena en láminas no muy gruesas, la zanahoria, el pimiento, el zapallito y el repollo picarlo bien chiquito.
- 2
En una sartén saltea la zanahoria con el pimiento, el repollo y el zapallito cuando comience a pegarse en la base las verduras, añade un poco de caldo solo para que no se pegue no más de medio vaso. Cocina hasta que la zanahoria esté tierna si se seca el líquido añade más. Condimenta a gusto añade el ketchup y la leche en polvo y mezcla. Lo que hace la leche en polvo en contacto con el jugo de las verduras es como una cremita.
- 3
Aparte cocina las fetas de berenjena en una plancha vuelta y vuelta con un poquito de aceite y rocío vegetal y retíralas en un plato. Condimenta las con sal y pimienta
- 4
Cocina en un poquito de aceite también en la plancha las hojas de acelga e inmediatamente hechales un chorrito de agua por encima que buebujee, unos minutos cuando las hojas se vean más finas o translúcidas retíralas. Añade les sal.
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Arma rollos de berenjena rellenando con el salteado de verduras y enrollando. Y luego haz lo mismo con las hojas de acelga. También puedes usar zapallito ancho, hojas de repollo o la verdura que se pueda enrollar. Puedes servir en una compostera aparte ketchup y untar los rollos ahí.
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Me encanta cocinar mi gusto por la cocina viene de mi abuela, desde chica siempre la veía cocinar y lo hacía con gusto, le encantaba y disfrutaba y a mí me gustaba verla. Mi mamá también me pasó el gusto por la cocina, ella lo hace muy bien y yo aprendí de ellas. Estudie cocina y repostería y siempre estoy haciendo cursos para aprender más. Hace unos ocho años comencé a interesarme por la cocina coreana y china y también estoy aprendiendo recetas de esas culturas que pronto compartiré por aquí.Instagram @eusebiomonicafacebook https://www.facebook.com/monica.eusebio
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