Quesapupusas
j.floresdeulloa @Chepis1962
Hace ya algunos años que probé las pupusas, esas deliciosas gorditas rellenas con queso, con chicharrón, con loroco...muy representativas de El Salvador. He intentado hacerlas, pero al ponerles el relleno se me desbaratan. Lo que sí aprendí fue a preparar el curtido y la salsa (bueno, ésta es mi receta). Ayer me quedé pensando que... si hacía una quesadilla y la acompañaba del curtido y la salsa, prácticamente el sabor sería de una pupusa. Y en realidad así fue. Mucho más fácil, pero con el mismo sabor!!!
Quesapupusas
Hace ya algunos años que probé las pupusas, esas deliciosas gorditas rellenas con queso, con chicharrón, con loroco...muy representativas de El Salvador. He intentado hacerlas, pero al ponerles el relleno se me desbaratan. Lo que sí aprendí fue a preparar el curtido y la salsa (bueno, ésta es mi receta). Ayer me quedé pensando que... si hacía una quesadilla y la acompañaba del curtido y la salsa, prácticamente el sabor sería de una pupusa. Y en realidad así fue. Mucho más fácil, pero con el mismo sabor!!!
Paso a paso
- 1
Primero vamos a hacer el curtido:
- 2
Quita las hojas de encima del repollo y rebana finamente. Lava muy bien.
- 3
Quita las hojas de encima de las cebollas y rebana en juliana
- 4
Pon a hervir las 8 tazas de agua. En cuanto hierva, apaga el fuego, vacía el repollo rebanado y las cebollas en juliana, revuelve, tapa y deja sólo un minuto.
- 5
Vacía a una coladera y pon bajo el chorro de agua fría, hasta quitar todo lo caliente. Exprime bien y vacía a un molde, de preferencia de vidrio.
- 6
Pela las zanahorias, lava y pasa por el rallador. Agrégalas al molde.
- 7
Quita el rabito al chile jalapeño, lava y corta en pedacitos. Agrégalo.
- 8
Agrega el orégano, el vinagre y la sal.
- 9
Ahora agrega las 5 tazas de agua, revuelve bien. Tapa el molde y reserva. Si haces el curtido un día antes, estará mucho más rico.
- 10
Ahora vamos a hacer la salsa:
- 11
Lava bien los jitomates, quítales el pedúnculo, pártelos en cuatro partes y ponlos en una ollita. Lava los chiles, agrégalos y también el agua. Tapa y ponlos a cocer.
- 12
En la licuadora pon los ajos, el orégano, los jitomates y chiles cocidos, junto con su agua de cocción. Muele perfectamente y regresa lo molido a la misma olla.
- 13
Prende el fuego, agrega el consomé, revuelve y deja que hierva. Reserva.
- 14
Ahora sí, vamos a preparar la masa para las quesapupusas.
- 15
En un molde, mide las 5 tazas de harina de maíz, agrega la taza de harina todo uso y la sal. Poco a poco ve agregando el agua. Con tus manos súper limpias ve amasando, hasta que quede una masa manejable. Deja reposar por unos 5 minutos.
- 16
Haz pequeñas bolitas de masa (testal), pon sobre un plástico en la prensa de hacer tortillas, aplana.
- 17
Saca la tortilla de la prensa, pon sobre un comal precalentado a fuego medio.
- 18
Después de un minuto, da la vuelta a la tortilla. Agrega queso rallado.
- 19
Espera otro minuto y dobla la quesadilla.
- 20
Cuando ya tienes tus quesadillas dobladas, pon un poco de manteca o aceite al comal. Con mucho cuidado ve dorando las quesadillas.
- 21
Sirve caliente. Encima agrégales curtido y salsa.
- 22
Provecho!!!! El sabor es idéntico a una pupusa de queso!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A j.floresdeulloa le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/16397663
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Exmaestra, esposa, orgullosa madre de 2 hermosos hijos y por la gracia de Dios, dedicada completamente a mi hogar y a mi familia. Cocinar es una forma de expresar mis afectos, lo hago con el corazón.
Leer más Recetas similares
-
Empanada Gallega con pollo
La empanada gallega es un alimento que tiene muchos años de existencia. Su origen data es del siglo XII y su lugar de nacimiento ha sido en la cuidad de Santiago de Compostela- España.Hay muchas formas de preparar las empanadas gallegas, pero aquí, le quiero compartir la receta familiar. Las medida de los ingredientes que mencionaré a continuación corresponde a la elaboración de dos (2) Empanadas Gallega.
-
Torta Quesillo de Vainilla Receta #27
Esta torta 2 en 1 es la combinación perfecta es torta y quesillo a la vez, que más se puede pedir!!!Si amas comer esta torta Quesillo tanto como yo, "no olvides compartir esta receta", con tus amigos y tu familia, también la puedes guardar e imprimir.Si elaboras esta receta o cualquier otra de mi blog, o si tienes alguna inquietud o sugerencia, déjame tú comentario. Gracias por visitar mi blog de recetas dulces en Cookpad Recetas.
-
Torta de Chocolate y Quesillo Receta #30
Es una torta de chocolate y quesillo, es la combinación más perfecta e adictiva que pueda existir en el planeta, que más se puede pedir!!!Si amas comer esta torta de chocolate y Quesillo tanto como yo, "no olvides compartir esta receta", con tus amigos y tu familia, también la puedes guardar e imprimir.Si elaboras esta receta o cualquier otra de mi blog, o si tienes alguna inquietud o sugerencia, déjame tú comentario. Gracias por visitar mi blog de recetas dulces en Cookpad Recetas. -
Tortellinis Rellenos de Ragú de Roast Beef, Hongos y Queso Guayanés
Una tarde del 28 de marzo de 2015 fecha de aniversario en compañía con el ser más hermoso de este mundo y degustando una botella de vino de cepa Chianti italiano joven del año 2011 y después de haber disfrutado el día para cerrar con broche de oro con una cena bien merecida para la ocasión, este maridaje que representa el amor en su máxima expresión así como el aroma de la trufa negra italiana que explota en el paladar al combinarse con la acidez del queso de la Guayana venezolana y su suave textura, además de todos los demás ingredientes y las técnicas muy bien utilizadas para lograr una experiencia orgásmica cuando la organoleptia de nuestro cuerpo se activa y se extasía al estallar en este derroche de sabores en nuestro paladar. Para terminar la noche totalmente derramados en placer.
-
Torta de zanahoria en Olla Arrocera
Les comento que tenía muchas ganas de preparar esta torta, el asunto es que mi horno está desajustado y se me ocurrió probar en la Arrocera y que creen? El resultado fue increíble, la torta quedó deliciosa quedó esponjosa y suave 😍
-
Pizza 🍕
Aquí encontrarás la manera más sencilla y efectiva de hacer la masa y salsa para pizza 🍕
-
Pizza Casera
¿Quien dijo que una pizza es para los fines de semana?, si la sabes hacer te la puedes comer hasta un lunes en la mañana. (Preparación para una tamaño familiar)
-
Pastelitos de pizza
acompaña esta receta con una salta tártara la tengo en mis recetas.
-
Pan en la freidora de aire
He visto varias recetas de pan hechos en la freidora de aire. Quise probar pero utilizando una receta mía. En realidad aunque le llaman freidora es un horno de aire. Yo hice dos panes pero también pueden hacer bollitos individuales.
-
Galletas De Vainilla
Galletas súper ricas y esponjosas a mí me quedaron así con esta forma por que no tenía cortador y lo hice con la bolsa exprimiendola pero si ustedes lo hacen como les indicó les quedarán súper lindas
-
Cupcakes o Ponque de Ron con Pasas Receta #38
Esta receta es la segunda vez que la hago después de haberla creado, ha sido un éxito; primero hice un ponque y ahora unos cupcakes, nunca en mi vida había probado estas texturas y sabor a ron con pasas en ponque y cupcakes, pocas veces he probado helado de ron con pasas y siempre me encanto, me acorde de su sabor y me decidí a hacerlos, ya que nunca los había hecho, son de contextura esponjosos, suave y de exquisito sabor a ron con pasas.Les comento no los decore porque eran mi merienda de llevar al trabajo y como los iba a guardar en un envase pequeño la decoración seria aplastada al taparlos, por eso no los decore.Si amas comer estos cupcakes tanto como yo, "no olvides compartir esta receta", con tus amigos y tu familia, también la puedes guardar e imprimir.Si elaboras esta receta o cualquier otra de mi blog, o si tienes alguna inquietud o sugerencia, déjame tú comentario. Gracias por visitar mi blog de recetas dulces en Cookpad Recetas. -
Roles de canela
Esta receta fue una de las primeras que aprendí a preparar cuando empecé a cocinar; años después y varios inventos en el portafolio, no deja de ser una de mis favoritas. ¿Qué les puedo decir? Existen pocas cosas que para mí expresen tan intensamente cariño, indulgencia y hogar como una bandeja de roles de canela dorados recién salidos del horno con el glaseado de queso crema deslizándose por los bordes. Ya se convirtieron en un clásico en mi casa en las festividades, o para ser específica, al día siguiente: resulta divertido contemplar a todos con los ojos hinchados y enrojecidos, los cabellos revueltos y sus pijamas, acercándose a la mesa medio dormidos arrastrando los pies, alertados por el olor a pan horneado y canela que inunda las habitaciones, para empujarse por el rol más grande y con mayor cantidad de glaseado y comentar las locuras de la noche anterior mientras se chupan los dedos.Si buscan una alternativa para animar esos despertares lentos que siguen a las celebraciones decembrinas (o por cualquier otra ocasión), los roles de canela son para ustedes.
-
Donas caseras
Data de la época medieval. Según distintas fuentes, hablan de un marinero llamado Hansen Gregory, el cual realizaba masa frita para comer, pero aparentemente le quedaban crudas en el medio, por lo que un día decidió agarrar la tapa de un pimentero y hacerle un pequeño hoyo en el centro de la masa, logrando así que no quedasen crudas y con eso nacería la famosa forma que conocemos hoy en día de las donas.Otro origen que también se habla acerca de las donas es que son originarias de Ámsterdam, Holanda. Ya que los holandeses en Navidad comen un dulce muy tradicional en su gastronomía que es el Oliebollen (bolas de aceite). Este fue llevada a New York en el siglo XVI y con el paso de tiempo fue evolucionando a las donas, rosquillas, donuts que conocemos hoy en día.
-
Masa-Pizza rápida!
Esta receta es para celebrar cumpleaños y tardes entre familiares y amigos #meinspire en toda la comunidad de Cookpad que siempre está activa creando grandes preparaciones 👩🏼🍳
-
Ceviche de coliflor
El cebiche, ceviche, sebiche o seviche (según la RAE, puede ser escrito de estas cuatro formas, dependiendo del lugar) es un plato que, en diferentes versiones, forma parte de la culinaria de diversos países latinoamericanos litorales del Océano Pacífico, como Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Puerto Rico y Perú, en este último se lo considera como patrimonio cultural.
-
Pierogi, perogi, perogy, piroghi, o pyrohy
Es el nombre de uno de los platos más típicos de la cocina polaca. Consiste en pasta rellena de diferentes tipos y variedades de vegetal (posee alguna similaridad con los ravioli). -
Mini pan raquelita's
Hola a todos Dios los bendiga y bendiga nuestras recetas, soy amante de trabajar la harina de muchas maneras y luego compartir dichas recetas con mis familiares y amistades y con extraños en la calle que tienen necesidad, eso me hace feliz es hermoso compartir con los demás y me encantó hacerlos en las tazas de café, realmente me agrada colocar la mesa y cada quien con su porción y su café o te, espero les guste feliz día 😊
-
Focaccia
Esta receta la vi en un canal de YouTube llamado El pastificio de Nicola y decidí intentarla, la verdad es súper sencilla y muy rica. Les dejaré el link del video por si quieren ver la receta de forma más detalla https://youtu.be/2icsbyD79lg
-
El mondongo
Es una sopa espesa con aires españoles de contenidos diversos y muy sazonado, pero de sabor inigualable, como el que le pone el venezolano.
-
Ponque de Limón Receta #36
Aquí les traigo un nueva receta de ponque con mucho sabor a limón realmente quedó de otro mundo con su sabor inigualable a cítrico, ésta es la receta que a todos les gustaría tener y hacer para una merienda o para regalar a alguien especial. Esta receta la pueden elaborar de 2 formas usando aceite de maíz, girasol y también con margarina o mantequilla.Si amas comer este ponque tanto como yo, "no olvides compartir esta receta", con tus amigos y tu familia, también la puedes guardar e imprimir.Si elaboras esta receta o cualquier otra de mi blog, o si tienes alguna inquietud o sugerencia, déjame tú comentario. Gracias por visitar mi blog de recetas dulces en Cookpad Recetas. -
Pastelitos horneados
La harina de trigo es un carbohidrato que evitamos consumir quienes nos alimentamos de manera saludable, sin embargo no podemos eliminarla de nuestra dieta tan fácilmente por eso he preparado estos pastelitos como "cheat meal" y quise compartir la receta contigo.
-
Filete de cúrvina empanizada... LuisFy
Ok ok ok, hoy seguimos con la onda sana de comer pescados blancos. Ojo muy a pesar que este mórbido filete fue hecho frito, pero de verdad es de un rico que vale la pena sacrificarse un poco... Aunque tenemos una nova opción... Podemos hacerla en un Air fryer o un horno con freidora, el sabor nunca será lo mismo... Pero así no nos remuerde la conciencia, ja ja ja...Con poquísimos ingredientes obtendremos un platillo divino...Aunque me faltaron algunas fotos de la mezcla del empanizado, igual la explicaré, (pronto las montaré, iba de prisa, acá se va la luz a cada rato), avisado esta no es una mezcla estrictamente rígida, debido a que cada quien puede darle su toque particular según su sazón...De más estaría decir que este método, es aplicable para las milanesas de res, de pollo, unos calamares y hasta camarones... Vegetales como zuquinni, o berenjenas...Sin más para cualquiera rebozado o empanizado...Ok vamos a darle...
-
Alfajores de maicena
Esta receta fue la primera que hice cuando comencé con mi pasión por lo dulce para la exposición del curso de dulcería criolla y aunque son muy pocas personas que saben los alfajores forman parte de la dulcería criolla tradicional venezolana y son unas galletitas aromatizadas, de sabor muy suave que se deshacen en la boca y que se rellenan con arequipe. Requiere de mucha paciencia y amor para elaborarlos pero son muy fáciles de realizar.
-
Cinnamon Roll Cake con Glaseado Tradicional
Esta es una receta adaptada para molde en forma de corazón, con medidas aproximadas de 16x14cm y 3.5cm de alto.Ideal para compartir un café o regalar un detalle. 😊☕💜
-
-
Pizza
Esta receta la comparto porque a la mayoría de las personas les encanta comer los fines de semana, y a veces les parece difícil. Pero aquí les dejo una receta para realizar las mejores pizzas de manera fácil y ricas. Ustedes le agregan lo que más gusten. #delantaldorado #mirecetario
-
Torta de auyama estilo quesillo
Tengo un amigo que a cada tanto se ríe de mí por mi interés en recetas "importadas", insistiendo en que debo investigar y aprender sobre gastronomía criolla. No se equivoca del todo: la fascinación por clásicos y novedades de repostería extranjera - sobre todo estadounidense -, alimentada por las redes sociales, a veces opaca a la cocina venezolana, de carácter más humilde.Pensando en eso, y tomando en cuenta que nos encontramos en época de auyama (mejor conocida alrededor del mundo como calabaza), decidí honrar mis raíces con una preparación que mi madre adora: torta de auyama estilo de quesillo. Untuosa, con el punto exacto de dulce, el toque ligeramente amargo del caramelo y un empujoncito de ron que no cae para nada mal.¿Quién sabe? Si mi amigo se porta bien, le guardo por el día de la amistad algo más que la foto. -
Cake de Anís Dulce y Canela Receta #29
Este cake es muy irresistible de comer y adictivo ya que combina muy bien estos dos ingredientes como son la canela y el anís.Si amas comer esta cake tanto como yo, "no olvides compartir esta receta", con tus amigos y tu familia, también la puedes guardar e imprimir.Si elaboras esta receta o cualquier otra de mi blog, o si tienes alguna inquietud o sugerencia, déjame tú comentario. Gracias por visitar mi blog de recetas dulces en Cookpad Recetas. -
Galletas de compota y cereal para bebés
Me he animado con esto de publicar recetas, así que compartiré las galletas que hice para mi bebé a quien le están saliendo los dientes y ya saben como les molesta esto, muerde todo y está inquieto! Así pues como no conseguí las galletas en la tienda, me animé uniendo un par de recetas que tenia por ahí; puesto que, mi bebé aún no tolera los lácteos ni el huevo por lo que debía lograr hacer unas galletas sin estos ingredientes... Éste fue el resultado!
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/16397663
Comentarios (3)