Ensalada de garbanzos y queso feta

Toni Martín @lacuinadenjamex
Paso a paso
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Cocemos los garbanzos como os he indicado en varias recetas por aquí. La víspera en remojo y luego en chup chup suave hasta que estén tiernos. Dejamos enfriar.
- 2
Mientras se cuecen los garbanzos preparamos la vinagreta.
- 3
Para ello picamos en brunoise muy muy fino la cebolleta y los pimientos.
- 4
Los mezclamos en un bol con la mostaza, miel y aceite. Dejamos reposar.
- 5
Cuando los garbanzos estén fríos los mezclamos con el pepino y el queso feta ambos cortados en cuadraditos.
- 6
Juntamos con la vinagreta, salpimentamos al gusto y a la hora de servir espolvoreamos con el orégano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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