Haburguesas de Pescado y Verdura
ocamilozzi @ocam
Para sacarte del apuro. Livianas, nutritivas y sabrosas
Haburguesas de Pescado y Verdura
Para sacarte del apuro. Livianas, nutritivas y sabrosas
Paso a paso
- 1
Se coloca el filet de sábalo, previo desengrasado, en una vaporera y se cocina.
- 2
Se le quitan las partes oscuras (por estética, ya que es parte del aparato circulatorio), y cocidas se desprenden con facilidad
- 3
Se limpian y hierven las acelgas, en agua con sal y un poco de Bicarbonato, para que no pierdan el color. Se cortan las pencas para hacerlas a la romana.
- 4
Se procesan juntos el pescado con las acelgas, mientras se condimentan con provenzal, condimento para pizzas y sal.
- 5
Una vez desmenuzado el pescado y las acelgas, agregar los huevos y, de a poco, el pan rallado hasta obtener una consistencia que pueda moldearse.
- 6
Llenar los moldecitos con la pasta, previendo en la superficie de apoyo inferior, y sobre la pasta, colocar pan rallado para que no se peguen.
- 7
Salen unas 33 hamburguesas bastante gorditas, como para saciar con 3 el hambre de una persona (Unos $ 16, 00 por personas)
- 8
Se pueden acompañar con arroz primavera, puré mixto, ensalada mixta, etc.
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