Thịt gà chặt miếng ướp với xả, ớt tươi băm nhuyễn, một ít bột nêm, hành khô, nước mắm, tiêu và một ít màu dừa bến tre, ướp gà trong vòng 10p để thịt gà thấm với gia vị mình vừa ướp các bạn nhé.

Sau khi để thịt gà thấm với gia vị, thắng dầu ăn với hành khô rồi đổ thịt gà vào nấu cho thịt gà chín sau đó nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình, để lửa vừa phải và nấu trong vòng 10-15p, lúc đó thịt gà đã chín là dùng được.

Món thịt gà kho xả ăn có vị thơm của xả, vị cay của ớt và vị ngọt của thịt gà.