Dậu đủa cắt khúc ngâm nước muối chừng nửa tiếng sau đó đem luộc với bột nêm dầu ăn luộc hơi lâu vì đậu này rất cứng. nấm rơm lựa nấm bé nhất rồi ngâm nước muối. phi đầu hành cho thơm cho nấm vào đợi nấm chín cho dầu hào nước tương chút đường tiêu. xào đến gần sệt rưới lên đậu