Bữa chay thanh đạm
Phần 2 người ăn 😊
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế, rửa sạch các nguyên liệu và cắt miếng vừa ăn. Phần khóm các bạn cắt hơi mỏng xíu nhé, còn cà chua thì bổ làm 4 hoặc làm 6 tùy theo kích cỡ.
- 2
Phần nấm rơm, các bạn gọt bỏ phần gốc dơ, chuẩn bị 1 ít nước sôi, nặn thêm nửa trái chanh, 1 muỗng canh muối khuấy đều, sau đó cho nấm vào ngâm khoảng 5p. Cách này giúp nấm giảm mùi hôi và trắng, sạch hơn.
- 3
Tỏi, hành tím băm nhỏ, rau nêm canh chua, hành lá, ớt cắt nhỏ
- 4
Bắt 1 cái nồi lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn cho hành tím và tỏi vào phi vàng, tiếp đến cho khóm, cà chua vào xào cho đến khi thấy cà chua hơi nát.
- 5
Chế khoảng 500ml nước lọc vào nồi, nước sôi cho khoảng 1/2 gói gia vị lẩu thái chay vào, vì gói này đã có đầy đủ các vị mặn ngọt chua cay nên nếu bạn nào ăn lạt thì mình nghĩ không cần nêm thêm, còn bạn nào ăn mặn thì nêm thêm xíu hạt nêm chay, đường phèn, muối, tùy theo khẩu vị, nếu muốn chua hơn thì vắt thêm tắt hoặc chanh đều được. Sau đó lần lượt cho đậu bắp, bạc hà vào. Để sôi lên 1 chút, cho các nguyên liệu này mềm thì cho giá vào tắt bếp, rắc rau nêm canh chua lên là hoàn thành rồi 😊
- 6
Về món nấm kho tương. Mình sẽ pha nước sốt trước, cho khoảng 1 muỗng canh đường vàng (có thể thay thế bằng đường trắng, hoặc đường phèn) + 1 /2 muỗng cà phê muối +1 muỗng canh nước tương + 1/2 cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng canh hạt nêm chay + 1 ít tiêu. Rót 1/2 chén nước sôi vào khuấy đều cho tan bớt.
- 7
Bắt 1 cái chảo nhỏ lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, tiếp đến cho hành tím, tỏi và 1 ít ớt vào phi vàng (do mình thích ăn cay nên cho thêm ớt, bạn nào không ăn cay được thì không cần). Sau đó cho nấm vào xào sơ, rồi đổ chén sốt vào, rim với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt sệt lại là được. Cuối cùng, cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp ✌️
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận