Cắt 3 miếng lớn thành 6 miếng nhỏ vuông gọn.dùng dao/muỗng nạo phần đầu hủ ở giữa ra trộn với thịt băm cùng tiêu,nước mắm,bột ngọt,đường, hành lá hành tím...

Cà chua thái hạt lựa bắt lên chảo ít dầu.nêm mắm nước tương tiêu tỏi băm dầu hào đường cho vừa phải.cho ít nước vào và để đến khi nước hơi sền sệt thì cho đậu hủ đã chiên giòn vào.lật qua lật lại để đậu hủ ngấm đều sốt.