Lặt cải bỏ gốc già lá úa ngắt khúc vừa ăn ngâm nước muối loãng trước 10 phút sau đó rửa sạch lại để ráo.chả chay đã chín sẵn nhưng khi mua về cũng phải rửa lại và xắt ra những miếng vừa ăn.cho nước vào nồi nấu sôi cho chả vào cho bột nêm chay cho tiêu vào cho chút dầu ăn vào nêm vừa ăn.cuối cùng cho cải xà lách vào và tắt bếp và múc ra tô.