Cá làm rửa sạch để ráo, ướp gia vị đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, nước màu (15p)

Mỡ heo phi ra mỡ, sau khi ướp cá xong bắc lên bếp để lửa liu riu đến khi chín rắc thêm tiêu(nếu ăn cay) cho hành lá và ớt và rưới hết mỡ vừa phi vào để lửa riu tầm 5phut cho cá ngấm mỡ sẽ béo.(cá kho không được dùng đũa đảo sẽ làm nát cá, chỉ sóc bằng nồi)

Xong ăn kèm cơm và rau luộc.👌👌👌