Sườn rửa sạch sau đó chần sơ qua nước sôi tầm 3 phút.đổ sườn ra và rửa lại nước lạnh thật sạch..xếp thịt vào nồi,thêm ít muối và đường,sau đó đổ nước ngập mặt thịt và nấu tầm 30 phút..thịt chín mềm vớt thịt ra để ráo và cho vào phần giấy nến đã chuẩn bị.

Cà chua rửa sạch cắt nhỏ..làm nóng chảo với một muỗng dầu ăn.sau đó cho tỏi và hành tím năm vào phi thơm,kế đến đổ phần và chua vào xào.nêm nếm gia vị tiêu,muối,đường và hạt nêm sao cho vị hơi đậm một chút không quá mặn.sốt đã xong ta đổ tất cả lên thịt,cắt mỏng bơ và cho lên mặt.sau cùng gối bọc lại và đem nướng 30 phút.