Phần vỏ giòn: bơ+ đường -> đánh nhuyễn cho đến khi bơ chuyển màu sáng rồi cho bột vào trộn dẻo mịn. Chia làm hai phần, một phần trộn với cacao.

Cán mỏng 4mm

Cắt thành từng miếng tròn. Ghép các miếng thành vòng. Để tủ lạnh 30p.

Phần vỏ bánh: bơ+ nước(sữa)+muối đun sôi chảy bơ rồi cho bột vào đảo đều tay cho đến khi róc thành nồi thì cho trứng vào đánh cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn

Bơm bánh lên khay đã lót chống dính, đặt miếng vỏ giòn lên trên mặt. Nướng nhiệt 190/190 trong khoảng 25-30p.

Phần nhân kem: scl đun cách thuỷ cho chảy, để nguội bớt.

Cho kem vào túi tam giác đã lắp sẵn đui tròn (kem scl đen dùng đui to hơn). Lấy que nhọn đục lỗ dưới đáy bánh, bơm kem scl trước khoảng 1/2 bánh, sau đó bơm scl trắng vào đầy bánh

Thành quả!!